近日,市面上一款新銳咖啡品牌luckin coffee(瑞幸咖啡)引爆各大城市,在網上也是好評如潮,不少體驗過luckin coffee(瑞幸咖啡)的消費者表示,咖啡風味不錯,很好喝。能得到如此好評,源自于其獨家的咖啡拼配“秘方”。

據(jù)悉,luckin coffee(瑞幸咖啡)的產品團隊來自于三位WBC(世界咖啡師大賽)冠軍,分別是2014年WBC總冠軍井崎英典、2003年WBC意大利冠軍安德烈·拉圖瓦達和2017年WBC中國冠軍潘志敏。

luckin coffee(瑞幸咖啡)WBC世界冠軍團隊

作為咖啡界的佼佼者,三位咖啡大師不僅僅把咖啡制作作為職業(yè),更是一種能夠投入身心去完成的愛好。

井崎英典來自咖啡世家,父親是著名的咖啡師,母親是著名的烘焙師。他對豆子的風味有近乎癡迷的執(zhí)著,他認為每一粒咖啡豆都有獨特的風味,選豆、烘焙、研磨、沖煮,每一個環(huán)節(jié)都用心捕捉咖啡豆所特有的風味,只有認真做好每一環(huán)節(jié),才能讓一杯咖啡韻味悠長。

安德烈·拉圖瓦達作為意大利人,從小深受意式咖啡的熏陶,對咖啡文化有著深刻的理解。而且他還是SCAE歐洲精品咖啡協(xié)會授權培訓導師和意大利咖啡師國家隊教練。在他看來,意式咖啡是最經典的味道,通過鉆研咖啡配比、挑剔原料品質,他踐行著意大利人流傳百年的咖啡堅持。

而中國區(qū)冠軍潘志敏擅長咖啡創(chuàng)意,他相信創(chuàng)意可以將自然中一切美妙的味道融合在一起,打造出一杯好咖啡。2017年他憑借加了啤酒花露和云南咖啡花蜂蜜的創(chuàng)意咖啡一舉奪魁。

luckin coffee(瑞幸咖啡)“小藍杯”

潘志敏曾在采訪中表示,“這個咖啡最特別之處在于啤酒花顆粒,它跟咖啡一樣會分不同產區(qū)、不同風味。經過很多測試,最終才決定用這個捷克薩茲啤酒花顆粒,品嘗起來有著順滑的口感,精釀啤酒的水果風味,一種清爽的感覺。”潘志敏用創(chuàng)意為luckin coffee(瑞幸咖啡) 的消費者奉上富有驚喜的咖啡新味道。

三位熱愛咖啡的世界級冠軍珠聯(lián)璧合,經過反復測試、驗證,特別針對東方人的口味,從180多種配方中挑選出來的,所以luckin coffee(瑞幸咖啡) 的每一杯咖啡都是他們創(chuàng)造的結晶,也是他們引以為傲的作品。

luckin coffee(瑞幸咖啡)“小藍杯”

在原料方面,luckin coffee(瑞幸咖啡)更是一絲不茍。由于不同產地、不同品種的咖啡豆差別很大,導致最終沖調出的咖啡,不僅有苦味上的深淺濃淡之分,還會有酸甜澀以及醇厚與否的口感區(qū)別。

luckin coffee(瑞幸咖啡)選用的是來自埃塞俄比亞等全球四大咖啡著名產地的上等阿拉比卡咖啡豆,風味獨特、香醇濃郁,并將通過最短航線運抵國內,確保原料的新鮮,從品質上保證消費者喝到滿意的咖啡。

好的原料加上頂級咖啡師,最后呈現(xiàn)的就是消費者手中那一杯香醇的拿鐵或卡布奇諾。