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珠江商報訊記者葉芝婷報道：記者昨日獲悉，“尋味順德”認(rèn)證預(yù)制菜企業(yè)及星級菜品評選活動正接受報名，時間至8月15日止。只要在順德區(qū)注冊登記、依法納稅、證照齊全的預(yù)制菜企業(yè)均可報名參加。

作為“世界美食之都”與“中國廚師之鄉(xiāng)”，順德在預(yù)制菜的萬億賽道上擁有得天獨厚的美食文化基礎(chǔ)和強大的制造業(yè)實力。2022年，順德預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)營收超87億元，增長近60%，出口金額約14億元。

順德區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會執(zhí)行會長兼秘書長、中國國際（順德）預(yù)制菜交易中心總負(fù)責(zé)人勞影妍表示，順德發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)有著良好的優(yōu)勢，接下來順德預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)要朝標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、品牌化的方向發(fā)展，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

為此，順德啟動首屆“尋味順德”認(rèn)證預(yù)制菜企業(yè)及星級菜品評選活動，將選出10家“尋味順德”認(rèn)證預(yù)制菜企業(yè)，以及20道“尋味順德”認(rèn)證預(yù)制菜星級菜品。只要在順德注冊登記、依法納稅、證照齊全的預(yù)制菜企業(yè)都能報名參加活動。

活動主辦方已成立認(rèn)證專家評審組。根據(jù)評選細(xì)則，活動將分為書面資料評選、專業(yè)現(xiàn)場評選、大眾網(wǎng)絡(luò)評選三個環(huán)節(jié)，還設(shè)置了加分項。其中，書面資料將從否決項、企業(yè)管理、安全生產(chǎn)、企業(yè)規(guī)模、品牌建設(shè)、出口資質(zhì)等六個維度進(jìn)行評選。

在專家現(xiàn)場評選環(huán)節(jié)，專家評審組將從原材料供應(yīng)、生產(chǎn)加工、冷鏈倉儲、設(shè)計包裝、品牌建設(shè)、銷售渠道、菜品、科研轉(zhuǎn)化、人才培訓(xùn)等九個維度，對預(yù)制菜企業(yè)進(jìn)行考察。

作為本次活動專家評審組組長，廣東省預(yù)制菜聯(lián)合研究院理事長廖森泰介紹，科研力量可賦能預(yù)制菜企業(yè)發(fā)展，評審時會重點了解企業(yè)在建設(shè)預(yù)制菜研發(fā)平臺、創(chuàng)新研制菜品等方面有何舉措，更好地推動企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

在加分項方面，廖森泰表示，若是預(yù)制菜企業(yè)享有省級、國家級等榮譽，或者參與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定等，可進(jìn)行加分。加分項的分值為10分。

值得注意的是，參與預(yù)制菜星級菜品評選，每家企業(yè)提供不超過3款順德特色菜品。參評菜品要求能體現(xiàn)順德特有的飲食文化、地域特征和傳統(tǒng)技法，制作工藝精湛、質(zhì)量優(yōu)良、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，具有較好的市場發(fā)展?jié)摿Α＜以u審組將從安全、味感、觀感、配比、創(chuàng)新等五個維度進(jìn)行評選。

目前，“尋味順德”認(rèn)證預(yù)制菜企業(yè)及星級菜品評選活動正接受報名，時間至8月15日止。關(guān)于活動的詳細(xì)信息，感興趣的預(yù)制菜企業(yè)可關(guān)注“順德區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會”微信公眾號了解。歡迎順德預(yù)制菜企業(yè)積極報名參加，共促預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)繁榮發(fā)展。

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