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珠江商報訊 記者賴珊樺報道：2023年南海伏季休漁期于近日結(jié)束。8月21日，記者走訪順德海鮮市場發(fā)現(xiàn)，開漁后，市場上的海鮮種類增多，多數(shù)水產(chǎn)價格有回落趨勢，前來采購的餐飲企業(yè)也紛紛增加了對蝦、蟹等海鮮產(chǎn)品的購買計劃。

市民正在選購海鮮。/佛山市新聞傳媒中心記者林安迪攝

當天上午9時，大良府又綜合市場一片忙碌，水產(chǎn)攤檔上擺滿了各種魚、蝦、蟹及貝類等，不時有餐廳采購專員及市民前來詢價購買，負責運送水產(chǎn)品的貨車從路口排到了紅英東街盡頭。

大枝水產(chǎn)檔主李女士介紹，開漁后，海鮮產(chǎn)品不僅品種豐富、數(shù)量增多，品質(zhì)也更好更新鮮。店內(nèi)主要售賣的野生蝦、蟹之前很少有，如今都變成“搶手貨”，幾乎每天早上9時前就能被“酒樓客”買完，其他海鮮也廣受市民青睞，營業(yè)額增長了不少。

同樣經(jīng)營著一家水產(chǎn)店的余先生表示，現(xiàn)在的水產(chǎn)便宜了很多，比如之前賣到近180元/500克的剝皮?，F(xiàn)在只要七八十元就能買到，最貴的也不會超過110元/500克。皮皮蝦、麻蝦、蟶子的價格每500克也降了20元左右。預計一周后，遠洋回來的船只滿艙而歸，市民可以買到更便宜的海鮮。

南海開漁帶來的“高性價比”海鮮也讓各大酒樓、餐館增加菜品，烹飪出更多美味。廣東穗暉數(shù)字科技餐飲有限公司是一家專注做順德特色菜及海鮮的餐飲企業(yè)，旗下的游德里餐廳不僅能讓食客品嘗到傳統(tǒng)的順德早茶，還能吃上魚生刺身、鐵鏟海鮮等美味。廚師長聯(lián)哥介紹，休漁期間，餐廳減少了皮皮蝦、花蟹等菜品，鐵鏟海鮮這道特色菜也只有6種海鮮。得益于開漁帶來的豐富海鮮，店內(nèi)的海味多了很多，現(xiàn)在鐵鏟海鮮可以增加到8種，而且因為海鮮價格便宜了，整道菜雖然品種豐富了，但價格不變。

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