龍羊峽的養(yǎng)殖淡水虹鱒魚在市場(chǎng)上冒充大西洋(5.320,0.16,3.10%)鮭(真三文魚)已有多年，一直都是悶聲發(fā)大財(cái)?shù)臓顟B(tài)。

最近不知道搭錯(cuò)了哪根筋，非要到央視上面搞個(gè)大新聞，號(hào)稱承包了中國(guó)1/3的三文魚市場(chǎng)。

結(jié)果一下子點(diǎn)爆了消費(fèi)者的擔(dān)憂，到底這個(gè)淡水魚能不能生吃呢

盡管有所謂的“權(quán)威部門”出來“辟謠”，但我一直不太相信他們的話。

一方面，出面的專家被發(fā)現(xiàn)和龍羊峽的民澤養(yǎng)殖公司有些說不清的關(guān)系，有利益捆綁之嫌。

另一方面，在釋放出來的信息里面，我無法建立“能生吃”的信心。

正好，中國(guó)新聞網(wǎng)為了給“國(guó)產(chǎn)三文魚”辟謠、正名，專門派了一個(gè)記者去做了直播。

(記者一直說的是虹鱒，曾差一點(diǎn)說成三文魚，又改口說虹鱒

我從養(yǎng)殖、捕撈到宰殺、分割整個(gè)過程都看了個(gè)遍，看完之后，我確認(rèn)：不能生吃，不敢生吃，但熟吃靠譜。

要生吃，必須解決淡水魚寄生蟲這個(gè)問題，一定是要有很好的過程控制以及檢驗(yàn)檢疫程序才能讓人放心。

直播中也對(duì)捕撈起來的虹鱒進(jìn)行了寄生蟲檢測(cè)，可是。。。

龍羊峽方面聲稱，他們的魚有權(quán)威部門的檢測(cè)，送到了山東的出入境檢驗(yàn)檢疫部門。

檢測(cè)的項(xiàng)目確實(shí)有寄生蟲，但是只有“異尖線蟲”。

這個(gè)蟲是海水魚的寄生蟲，野生或養(yǎng)殖的大西洋鮭(真三文魚)檢測(cè)這個(gè)項(xiàng)目很合理，你虹鱒檢測(cè)它是幾個(gè)意思?

更坑爹的是，現(xiàn)場(chǎng)的寄生蟲檢測(cè)讓人震驚

檢驗(yàn)人員切了一片生魚片，放在了顯微鏡下觀察。

你知道我當(dāng)時(shí)的表情嗎?

我當(dāng)時(shí)笑得都變了形...

顯微鏡的構(gòu)造呢，主要是靠物鏡和目鏡的組合來實(shí)現(xiàn)顯微。

被觀測(cè)的對(duì)象，要放在玻片上，然后用玻片夾固定在載物臺(tái)上。

然鵝，咱們龍羊峽的檢測(cè)怎么做的呢

首先，小伙子你用切魚生的刀工來切肌肉組織切片，有你這么干的嗎

生魚片是沒法用顯微鏡直接觀察的，因?yàn)樘窭补?，光線透不過去呀!

正規(guī)操作應(yīng)該是取一點(diǎn)點(diǎn)組織，夾在兩個(gè)載玻片中間，壓散再鏡檢(壓片法)。

其次，你放魚片的地方是光源呀，你那入口即化的假三文魚片擋著光了呀

而且，連光源的塑料蓋都沒有拿掉，而且也沒有開機(jī)(開機(jī)后光源會(huì)亮起來)，你是不是不知道顯微鏡還有開機(jī)這一碼事啊?

顯微鏡新買的吧?你新來的吧?擺拍能不能再專業(yè)一點(diǎn)呀?

哎，這水平，還不如中學(xué)生呢!

我不知道他當(dāng)時(shí)腦子里面在想什么，但可以肯定的是，他看到的，應(yīng)該是“兩眼一黑”的感覺吧(目鏡里面肯定黑漆漆一片)

看到這一幕，你還覺得他們的虹鱒經(jīng)過檢驗(yàn)，沒有寄生蟲?

龍羊峽是目前國(guó)內(nèi)高品質(zhì)養(yǎng)殖虹鱒的代表，那其余分部各地的散戶是什么水平呢?

所謂的“權(quán)威部門”這么著急出來給虹鱒站臺(tái)背書，真的有把握嗎?

更讓人覺得不安的是，本文第一張圖就是虹鱒現(xiàn)場(chǎng)切的刺身，你能和真三文魚區(qū)分開?

如此說來，大家吃了多少假三文魚呢?

曾以為可以分辨出虹鱒和三文魚的我，突然心里沒底了...

說到底，這一次的輿情暴發(fā)，是因?yàn)橄M(fèi)者的知情權(quán)被無情踐踏。

明明心里想的是大西洋鮭，結(jié)果被塞進(jìn)嘴的是便宜一半還附贈(zèng)寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)的淡水虹鱒，你說能不生氣嗎

龍羊峽的假三文魚在網(wǎng)上已經(jīng)賣得比真三文魚還貴，你們是想錢想瘋了嗎?

關(guān)鍵詞： 大西洋 龍羊峽 虹鱒魚