10月11日，河南省商務(wù)廳召開新聞發(fā)布會，宣布中華美食薈·河南省第六屆豫菜品牌大賽暨第二屆中原廚師大會將在10月29日-31日在長垣市國際會展中心舉辦。河南省商務(wù)廳黨組成員、副廳長李若鵬，長垣市人民政府市長鄧國永，河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長張海林出席發(fā)布會。發(fā)布會由河南省商務(wù)廳二級巡視員郭海燕主持。

“舉辦此次系列活動，既是響應(yīng)商務(wù)部號召并按照省委省政府要求，傳承中華烹飪技藝、推廣優(yōu)秀地方美食的務(wù)實舉措，也是進(jìn)一步釋放餐飲消費(fèi)潛力、更好滿足人民生活需求的應(yīng)有之義。”發(fā)布會上，李若鵬分別從促消費(fèi)惠民生、傳承工匠精神、弘揚(yáng)餐飲文化和助力鄉(xiāng)村振興四個方面闡釋了此次活動的意義。

河南省高度重視災(zāi)后重建、擴(kuò)大消費(fèi)相關(guān)工作。本次活動將通過美食品鑒、擂臺比武、技藝演示、論壇切磋等豐富多彩的內(nèi)容，進(jìn)一步對沖災(zāi)情影響，擴(kuò)大餐飲就業(yè)，提振消費(fèi)信心，釋放消費(fèi)潛力。舉辦此次活動，為了進(jìn)一步弘揚(yáng)河南省餐飲界“工匠精神”，培育和壯大餐飲人才和烹飪大師隊伍，樹立豫菜品牌形象，推動豫菜走出去，更為促進(jìn)全省餐飲行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展、吸納更多人員就業(yè)。

據(jù)介紹，此次大會舉辦地設(shè)在4萬平方米的長垣國際會展中心，能同時容納千余名廚師同臺競技。10月29日晚上舉辦的“向世界展示長垣菜--金牌小吃發(fā)布會”，將對外推介長垣30道金牌小吃;10月30日上午的開幕式，將邀請商務(wù)、人社部門官員和中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會、世界中餐業(yè)聯(lián)合會負(fù)責(zé)人等出席;“千廚千味·百城百品”美食展示會與開幕式同時開展，20多個代表隊、近千名廚師參加;廚師大會美食節(jié)貫穿大會全程，展示中部6省美食20家和長垣知名美食30家。

10月30日下午舉行的烹飪產(chǎn)業(yè)鏈高峰論壇將圍繞廚師經(jīng)濟(jì)向烹飪產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、帶動烹飪產(chǎn)業(yè)鏈上下游發(fā)展、促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展等方面展開討論;中國廚師之鄉(xiāng)烹飪技藝交流賽由6個“中國廚師之鄉(xiāng)”組織代表團(tuán)隊展示當(dāng)?shù)嘏腼兗挤?河南省第六屆豫菜品牌大賽通過河南傳統(tǒng)風(fēng)味筵席賽競賽，弘揚(yáng)工匠精神和豫菜文化，培育具有河南特色的品牌企業(yè)。

據(jù)了解，長垣是全國首個“中國廚師之鄉(xiāng)”，也是第一個縣級“中華美食名城”，擁有我國第一座以烹飪文化為主題的博物館--中國烹飪文化博物館，河南省唯一的烹飪高等?？圃盒?長垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院。此外，長垣已制定河南省地方烹飪技藝標(biāo)準(zhǔn)20個，具備舉辦大型展會及美食活動的經(jīng)驗和能力。(楊曉卉)

關(guān)鍵詞： 餐飲行業(yè) 中原廚師大會 豫菜品牌 地方美食