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根據(jù)對歐洲營養(yǎng)數(shù)據(jù)的最新研究，教育狀況似乎對健康飲食有積極影響，尤其是在低收入國家。

利茲大學(xué)的研究人員與世界衛(wèi)生組織歐洲區(qū)域辦事處 (WHO Europe) 合作，利用來自 12 個歐洲國家的 27,334 人的國家數(shù)據(jù)，研究了社會經(jīng)濟(jì)地位、教育和飲食之間的相互作用。

他們發(fā)表在PLOS ONE上的研究首次表明，較高的教育地位似乎對低收入歐洲國家的較差飲食有緩解作用。隨著個人教育水平的提高，作為健康飲食的一部分，營養(yǎng)攝入也得到鼓勵，尤其是鐵和總?cè)~酸。

調(diào)查結(jié)果強(qiáng)調(diào)需要強(qiáng)有力的政策來支持良好的營養(yǎng)，優(yōu)先考慮教育程度較低的群體。

與肥胖、高血壓和心血管疾病等非傳染性疾病相關(guān)的不良飲食和營養(yǎng)不良是整個歐洲的主要健康問題。2018 年，歐洲區(qū)域 59% 的成年人超重或肥胖，非傳染性疾病是該區(qū)域亡、疾病和殘疾的主要原因。

世界衛(wèi)生組織鼓勵各國開展全國飲食調(diào)查以收集數(shù)據(jù)，為預(yù)防此類疾病的公共衛(wèi)生政策提供信息。

這項工作首次結(jié)合了來自歐洲所有地區(qū)的歐洲成員國的國家飲食調(diào)查數(shù)據(jù)。它提供了整個 WHO 歐洲最大的代表性飲食調(diào)查數(shù)據(jù)集，為制定政策提供了重要的證據(jù)來源。

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