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燒鴨飯的正確做法 燒鴨飯的做法介紹

2023-05-24 21:27:19    來源:伊秀經(jīng)驗(yàn)網(wǎng)


【資料圖】

1、材料:鴨腿2個,八角2個,桂皮一片,蔥,姜。

2、油鍋燒熱,把鴨腿有皮的地方都煎一下,取出,倒掉剩油。

3、再放入鴨腿、八角、桂皮、蔥姜、酒、老抽、鹽、水,一起煮開,然后改小火45分鐘。

4、開蓋,加糖改大火收干,關(guān)火。

5、再用烤箱將鴨腿烤5-6分鐘,目的是讓鴨皮變脆。

6、最后澆上汁。

7、加水一定要加熱水,煮開時撇掉血沫,再小火煮。

8、一般老抽生抽一比一的比例同時上味道好。

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