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中國白酒密碼:酒“五”為尊

2021-06-12 10:12:27    來源:財(cái)訊網(wǎng)

中文里面每一個(gè)數(shù)字都有著深刻的寓意。“一”代表誕生,“二”代表吉祥,“三”代表豐富,“四”代表方正,“六”代表順利,“七”代表聰慧,“八”代表豐足,“九”代表極致……而在這其中,唯有“五”字并不是那么容易概括。五音、五色……它用來表示豐富;五倫、五行……又代表著權(quán)威;春秋五霸、三皇五帝……又代表著一種極致。

所以,古人有云,五為數(shù)之中極,同時(shí)往往賦予其“圓滿”的含義。它是科學(xué)的基礎(chǔ),亦是哲學(xué)的源頭,也是傳統(tǒng)文化和諧中庸的符號(hào)表達(dá),往往被看作吉祥如意、和諧完美的象征,諸如“五谷豐登”“五福臨門”,“五”字背后蘊(yùn)含深刻的先人哲思。

中國有非常多的傳統(tǒng)節(jié)日,每一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日的背后都有著豐富的文化內(nèi)涵和歷史沿革,與“五”關(guān)系最密切的節(jié)日就是“端午節(jié)”。每年農(nóng)歷五月初五為端午節(jié),“端”字有“初始”之意,“端五”即“初五”,按照歷法五月正式“午月”,因此“端五”也就漸漸變成了如今的“端午”說法。

在今天,人們常用端午吃粽子的民俗表達(dá)對屈原、伍子胥等歷史名人的紀(jì)念,但端午更流行的習(xí)俗無疑是飲酒。農(nóng)歷五月,時(shí)進(jìn)初夏,萬物生發(fā),蛇蟲鼠蟻開始頻發(fā)活動(dòng),古人們發(fā)現(xiàn)飲用祭祀之后留下的“酒水”可以驅(qū)逐蛇蟲,長久飲用還可以提高自身抵抗疾病的能力,于是一個(gè)古老的節(jié)日,就在先民樸實(shí)的生存智慧之中漸漸誕生。端午節(jié)喝上一杯酒,或者將酒涂抹于兒童額上、耳后,寓意驅(qū)邪避災(zāi)。古老的酒不僅僅是一種飲料,更是祭祀活動(dòng)時(shí)的重要工具。

端午先有酒飄香,然后才是粽飄香。今天的酒,漸漸遠(yuǎn)離了藥的角色,延續(xù)和升華了交流、溝通、祈福……等功效。而在今天,正是一個(gè)“五”字串聯(lián)起端午和美酒之間的綿長聯(lián)系。“杯底五谷杯上液,天下皆美之為美。”自古以來,五糧液的釀酒工匠們熟練地掌握農(nóng)作物與釀造之間的辯證關(guān)系,經(jīng)由傳統(tǒng)釀造工藝,這絕不是五種糧食的簡單聚合,而是五行的平衡與陰陽的中和。

五糧液是深得傳統(tǒng)“五”字文化精髓的美酒。眾所周知,五糧液的“五糧配方”源自明初“陳氏秘方”,采用高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食作為釀酒原料,并使每種原糧和諧共生,達(dá)到醇香、純正的境界,最終融合了不同原料所釀造白酒的不同特點(diǎn),呈現(xiàn)出獨(dú)特的五糧復(fù)合香,各味諧調(diào)、恰到好處,尤以酒味全面而著稱。

古來九五為陽數(shù)之極,而五糧液作為中國酒業(yè)大王既是酒中之極,同時(shí)也是當(dāng)之無愧的酒中吾為尊。集五谷之精華的五糧液,恰恰符合現(xiàn)代人對生命安康的期盼和寄托。在這個(gè)濃蔭匝地、粽葉飄香的端“五”節(jié),不妨與家人、與好友、與同胞共同舉起一杯五糧液,品味“天地精華、民族精神、世界精彩”的品牌內(nèi)涵,盡情感受我們每一個(gè)中華兒女血脈的傳統(tǒng)文化與人情滋味。

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