來源：上海證券報(bào)

◎記者 黎靈希 ○編輯 覃秘

“今年的中央一號(hào)文件，明確提出要加快擴(kuò)大牛羊肉和奶業(yè)生產(chǎn)，這為我國乳業(yè)的下一步飛躍提供了強(qiáng)有力的支持?！比珖舜蟠?、蒙牛集團(tuán)研發(fā)高級(jí)經(jīng)理史玉東近日在接受采訪時(shí)表示。

中國乳業(yè)如何實(shí)現(xiàn)“量”與“質(zhì)”的全面提升？這是史玉東一直在思考的問題。今年全國兩會(huì)，他提交了《加強(qiáng)政策調(diào)控，推動(dòng)中國奶業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展》的建議，涉及建立國家級(jí)儲(chǔ)備中心、提升國內(nèi)奶牛自給率、激勵(lì)乳業(yè)綠色低碳轉(zhuǎn)型發(fā)展等。

激勵(lì)乳業(yè)綠色低碳轉(zhuǎn)型

“中國乳業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型，對(duì)全球乳業(yè)的可持續(xù)發(fā)展意義重大?！笔酚駯|說。中國是全球第二大乳品市場(chǎng)，奶牛養(yǎng)殖和乳品生產(chǎn)規(guī)模位居世界前列。

作為行業(yè)龍頭，蒙牛一直在減碳領(lǐng)域積極探索。生產(chǎn)端，蒙牛已擁有22家國家級(jí)綠色工廠，全面應(yīng)用太陽能(行情000591,診股)、沼氣發(fā)電等可再生能源，部分工廠的污水處理設(shè)施已實(shí)現(xiàn)“零碳”運(yùn)營。

奶源端，蒙牛旗下的圣牧、現(xiàn)代兩大牧業(yè)公司，已率先開展碳中和戰(zhàn)略行動(dòng)。以圣牧為例，過去10來年，公司在烏蘭布和沙漠種植了9000多萬棵樹木，打造了沙漠綠洲中的有機(jī)牧場(chǎng)。圣牧也成為我國第一家加入科學(xué)碳目標(biāo)倡議（SBTi）的牧業(yè)公司。

“企業(yè)在減碳方面的投入巨大，圣牧的沙漠改造項(xiàng)目，累計(jì)投入資金75億元?！睋?jù)此，史玉東建議，應(yīng)出臺(tái)鼓勵(lì)政策，激勵(lì)乳業(yè)綠色低碳轉(zhuǎn)型發(fā)展。對(duì)具有代表性的先行示范企業(yè)或碳中和案例給予政策支持，樹立奶產(chǎn)業(yè)低碳發(fā)展標(biāo)桿，助力“雙碳”目標(biāo)早日實(shí)現(xiàn)。

創(chuàng)新乳品市場(chǎng)調(diào)節(jié)機(jī)制

長期以來，國內(nèi)原料奶生產(chǎn)和消費(fèi)存在季節(jié)性供需不平衡的問題。夏季，奶牛產(chǎn)奶量升高，但消費(fèi)者的乳制品消費(fèi)需求相對(duì)較低；冬季，奶牛產(chǎn)奶量下降，但消費(fèi)者的需求上升。這導(dǎo)致奶源會(huì)出現(xiàn)短暫的周期性過剩和短缺，也導(dǎo)致生鮮乳價(jià)格隨季節(jié)變化呈現(xiàn)出明顯的周期性波動(dòng)。

史玉東建議，建立國家級(jí)儲(chǔ)備中心，創(chuàng)新改善乳品市場(chǎng)調(diào)節(jié)機(jī)制，形成保供穩(wěn)價(jià)“緩沖器”，保護(hù)奶農(nóng)利益，保障市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行。

“作為營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)，乳業(yè)仍需持續(xù)推進(jìn)科技創(chuàng)新，加快轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐?！笔酚駯|建議，產(chǎn)業(yè)方面，應(yīng)爭取創(chuàng)建國家乳制品先進(jìn)制造業(yè)集群；產(chǎn)品方面，需要加大對(duì)高端乳制品創(chuàng)新力度，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化，更好地滿足消費(fèi)者對(duì)于新鮮、健康乳制品的需求；技術(shù)創(chuàng)新方面，應(yīng)加大對(duì)乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新的支持力度。

史玉東建議，以國家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新基地（乳業(yè)）為載體，參與國際乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新工作，引領(lǐng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制訂和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化，積極培育標(biāo)準(zhǔn)化人才。

關(guān)鍵詞： 全國人大代表蒙牛集團(tuán)研發(fā)高級(jí)經(jīng)理史玉東創(chuàng)新改善乳