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創(chuàng)業(yè)邦獲悉，科羅拉多州博爾德——植物性肉類制造商Meati Foods獲1.5億美元C輪融資。Revolution Growth領(lǐng)投，Grosvenor Food&AgTech和Culture Next參透，后者是Chipotle Mexican Grill的新風(fēng)險(xiǎn)基金，其中包括Meati的第一輪投資。該公司將利用本輪資金擴(kuò)大其產(chǎn)品的生產(chǎn)和可獲得性，目標(biāo)是在2023年底之前建立一個(gè)全國(guó)性的全渠道布局。

Meati在三月份推出了一對(duì)雞肉風(fēng)味的肉排，這是它在全國(guó)的第一個(gè)產(chǎn)品。五月份，它推出了一種牛排產(chǎn)品。據(jù)該公司介紹，全切肉替代品由真菌的根結(jié)構(gòu)菌絲體制成，具有肉的味道和質(zhì)地，同時(shí)提供與肉類相當(dāng)?shù)耐暾鞍踪|(zhì)，具有更多的纖維和無(wú)膽固醇。

Meati的產(chǎn)品由至少95%的菌絲組成，含有高達(dá)17克的蛋白質(zhì)和12克的膳食纖維。它們還含有每日推薦鋅攝入量的45%和每日推薦維生素B12攝入量的90%。

該公司將利用其1.5億美元的資金，在科羅拉多州桑頓建造10多萬(wàn)平方英尺的生產(chǎn)設(shè)備。該設(shè)施預(yù)計(jì)將于2022年底開(kāi)始進(jìn)行生產(chǎn)，最終將每年生產(chǎn)數(shù)千萬(wàn)磅產(chǎn)品。這筆資金還將支持發(fā)展全國(guó)性的全渠道布局，實(shí)現(xiàn)公司產(chǎn)品組合的多樣化，并開(kāi)創(chuàng)“Giga Ranch”，這是一個(gè)旨在在國(guó)內(nèi)和全球復(fù)制的生產(chǎn)設(shè)施。據(jù)Meati稱，一個(gè)Giga牧場(chǎng)每年將能夠生產(chǎn)數(shù)億磅的全切肉替代品。

Chipotle首席技術(shù)官Curt Garner表示：“Meati Foods的創(chuàng)新產(chǎn)品反映了Chipotle的‘誠(chéng)信食品’標(biāo)準(zhǔn)，為市場(chǎng)帶來(lái)了一種令人振奮的新替代蛋白質(zhì)?！薄巴ㄟ^(guò)Chipotle培育下一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)基金，我們正在投資與我們培育更美好世界的使命相一致的公司。Meati正是通過(guò)其清潔工藝和植物蛋白來(lái)實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)?！?/p>附

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