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人民網(wǎng)成都4月13日電 （記者孫博洋）4月12日至14日，第108屆糖酒會(huì)在成都舉行，期間白酒行業(yè)的專(zhuān)家、企業(yè)家匯聚于此，成都也成為探尋白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的焦點(diǎn)之地。

在糖酒會(huì)期間，近百場(chǎng)行業(yè)論壇、對(duì)話(huà)等活動(dòng)舉辦，在多場(chǎng)白酒行業(yè)相關(guān)論壇上，業(yè)內(nèi)人士多次提出白酒行業(yè)正在經(jīng)歷“大清香熱”，清香型白酒或?qū)ⅰ巴跽邭w來(lái)”。

衡水老白干營(yíng)銷(xiāo)有限公司總經(jīng)理賀延昭。崔晨光攝

對(duì)此，衡水老白干營(yíng)銷(xiāo)有限公司總經(jīng)理賀延昭表示，從整個(gè)的行業(yè)發(fā)展周期看，大清香型白酒發(fā)展趨勢(shì)明顯。大清香白酒市場(chǎng)的復(fù)興，推動(dòng)了整個(gè)大清香品類(lèi)從“商業(yè)熱”到“消費(fèi)熱”，再到“持續(xù)熱”的轉(zhuǎn)化。

目前，白酒企業(yè)大體分為三個(gè)梯隊(duì)，分別為全國(guó)名酒企業(yè)、區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌以及特色企業(yè)，在白酒行業(yè)集中度越來(lái)越高的趨勢(shì)下，區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌向上突破的意愿和勢(shì)頭都十分強(qiáng)烈。

賀延昭認(rèn)為，從整體行業(yè)發(fā)展看，品牌集中度加速提升，名酒全國(guó)化進(jìn)程進(jìn)入尾聲，白酒份額向全國(guó)名酒和區(qū)域龍頭以及特色白酒企業(yè)集中。

當(dāng)前，中國(guó)白酒已進(jìn)入了名酒各美其美、美美與共的新時(shí)代，進(jìn)入了白酒品類(lèi)競(jìng)芳斗艷、展現(xiàn)品類(lèi)之美的新時(shí)代。在白酒消費(fèi)升級(jí)的巨大推動(dòng)作用下，品類(lèi)核心價(jià)值與主流消費(fèi)者需求的強(qiáng)烈共鳴也已引發(fā)新一輪的品類(lèi)創(chuàng)新發(fā)展高潮。

在談到如何從“大清香熱”到“老白干熱”時(shí)，賀延昭表示，一是要匠心傳承“地缸發(fā)酵”傳承工藝，創(chuàng)新突破，改良“兩高一低一長(zhǎng)”工藝，實(shí)施陶藏+瓶?jī)?chǔ)雙年份釀制，追求極致口感；二是要挖掘品類(lèi)價(jià)值，在“不上頭的高端白酒”基礎(chǔ)上完成品牌戰(zhàn)略升級(jí)，優(yōu)化產(chǎn)品體系，加強(qiáng)推拉結(jié)合，突破次高端；三是要多維度價(jià)值表達(dá)體系，實(shí)現(xiàn)顧客價(jià)值的有效觸達(dá)；四是要全國(guó)化產(chǎn)品策略，堅(jiān)持“一優(yōu)”“一高”“一特”的產(chǎn)品策略，一優(yōu)指的是衡水老白干優(yōu)級(jí)系列、一高指的是冰川高線(xiàn)光瓶酒，一特指的是特色產(chǎn)品67度冰峰；五是全國(guó)化市場(chǎng)策略，核心市場(chǎng)優(yōu)商突破與全國(guó)化板塊布局兩大核心策略并行。

糖酒會(huì)前夕，衡水老白干集團(tuán)舉辦了主題為“一樹(shù)三香,美美與共”中國(guó)酒業(yè)品類(lèi)發(fā)展大會(huì)，旗下五個(gè)品牌衡水老白干、武陵酒業(yè)、板城酒業(yè)、文王酒業(yè)、孔府家酒業(yè)同時(shí)亮相，這也讓其集齊了中國(guó)白酒中清香、濃香、醬香三大主要香型。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，白酒品類(lèi)的多元化和個(gè)性化發(fā)展已經(jīng)成為中國(guó)白酒市場(chǎng)品牌差異化競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)關(guān)鍵。因此，未來(lái)將有更多的中國(guó)白酒企業(yè)將品類(lèi)香型的多元化和個(gè)性化作為產(chǎn)品創(chuàng)新的重要方向之一，以不同的品類(lèi)香型定位來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者需求。

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