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舌尖上的安全向來備受關(guān)注，一次性的“食安封簽”，讓外賣食品安全真正“看得見”。我們也期待更多創(chuàng)新手段，筑牢外賣食品配送全過程安全防線

數(shù)據(jù)顯示，我國外賣用戶規(guī)模已超5億人。在行業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，外賣食品安全監(jiān)管的步伐卻未能完全跟上。比如，在配送過程中，外賣被偷吃、加入異物等事件偶有發(fā)生，暴露出一些安全隱患。

不過，筆者最近點(diǎn)外賣時(shí)發(fā)現(xiàn)，越來越多外賣的包裝封口處都貼上了一次性封口包裝件“食安封簽”。這種開啟后會(huì)留下痕跡且無法重復(fù)使用或復(fù)原的標(biāo)簽，能夠確保外賣由商家到消費(fèi)者的過程中不受外界影響。

對(duì)消費(fèi)者而言，可憑撕毀痕跡確認(rèn)餐食在配送過程中是否完好無損，避免人為或其他外部因素對(duì)食品的污染。一次性的“食安封簽”，讓外賣食品安全真正“看得見”，消費(fèi)者無疑會(huì)更放心。

從商家角度來看，過去外賣食品問題到底出在商家還是騎手，責(zé)任往往難以劃分，使用“食安封簽”，可以用更低的成本區(qū)分送餐過程中的安全責(zé)任。上海發(fā)布的《上海市餐飲外賣食品安全封簽使用管理辦法（試行）》，就進(jìn)一步明確了餐飲服務(wù)提供者、配送人員、消費(fèi)者在糾紛處置的首負(fù)責(zé)任。

此外，筆者還注意到，一些商家主動(dòng)在封簽上添加個(gè)性化圖案和元素，也不失為一種推廣品牌的方式。

眼下，北京、河北等多地已出臺(tái)相關(guān)方案或條例，推廣使用一次性封口包裝件。但也要看到，這種新工具在推廣落地中也存在一些現(xiàn)實(shí)問題。

比如，有媒體報(bào)道稱，雖然封簽成本并不高，但究竟采購何種規(guī)格和材質(zhì)的封簽，很多商家仍有疑惑，這也導(dǎo)致了使用意愿不高、使用不規(guī)范、保護(hù)措施不到位等問題。又比如，外賣平臺(tái)上未標(biāo)注商家有無封簽，消費(fèi)者訂餐時(shí)還要向商家主動(dòng)詢問，等等。

舌尖上的安全向來備受關(guān)注，讓“食安封簽”成為標(biāo)配，還需多措并舉。我們也期待更多創(chuàng)新手段，筑牢外賣食品配送全過程安全防線。

《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2023年08月07日 08 版）

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