疫情防控常態(tài)化背景下，如何織密織緊餐飲服務(wù)業(yè)疫情防控和食品安全防護網(wǎng)？飯店服務(wù)員、外賣小哥等餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員規(guī)范佩戴口罩是關(guān)鍵一環(huán)。3月29日，《河南省餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩規(guī)定（草案）》（以下簡稱《規(guī)定（草案）》）提請省十三屆人大常委會第三十一次會議審議。

《規(guī)定（草案）》明確，從事加工、制作、傳菜、配送、外賣等直接接觸入口食品的餐飲服務(wù)從業(yè)人員，在工作時應(yīng)當(dāng)規(guī)范佩戴清潔口罩，佩戴口罩應(yīng)當(dāng)遮住口鼻；當(dāng)口罩出現(xiàn)臟污、損壞、異味等情況時，應(yīng)當(dāng)及時更換。繼福建后，河南成為第二個為佩戴口罩專項立法的省份。在疫情防控常態(tài)化下，餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩或?qū)⒊蔀榉ǘx務(wù)。

《規(guī)定（草案）》還明確，從業(yè)人員未按規(guī)定佩戴口罩的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令改正，拒不改正的處一百元以上二百元以下罰款；餐飲服務(wù)提供者其從業(yè)人員累計三人次以上受到處罰的，予以通報批評并處一千元以上三千元以下罰款，可當(dāng)場作出處罰。如果《規(guī)定（草案）》獲得審議通過，無疑將是一個行業(yè)“最嚴(yán)口罩令”。

眾所周知，以往對餐飲從業(yè)人員佩戴口罩的要求，僅限于行業(yè)規(guī)范層面，而本次則是以立法形式明確，這凸顯了在疫情防控下，以專項法規(guī)形式規(guī)范餐飲從業(yè)人員佩戴口罩的現(xiàn)實性和必要性，必將為餐飲行業(yè)更規(guī)范而衛(wèi)生地經(jīng)營，創(chuàng)造有利條件。正所謂，餐飲行業(yè)戴口罩入法，防范“口禍”才有“口?！?。

其實，以前對餐飲從業(yè)者戴口罩也有規(guī)定，但那畢竟缺乏剛性，導(dǎo)致餐飲從業(yè)人員的口罩或“流于形式”或“形同虛戴”，甚至經(jīng)常見到從業(yè)者把口罩掛在耳朵上應(yīng)付了事的常態(tài)。這很可能導(dǎo)致食品衛(wèi)生安全問題，不僅給疫情防控增加了風(fēng)險隱患，還降低了餐飲業(yè)的口碑形象，以及消費者的消費愿望。

可見，餐飲業(yè)“戴口罩”入法不僅是防疫之需，也是現(xiàn)實之需，即為了更好地確保消費者衛(wèi)生健康的需要。這既是以法治保障常態(tài)化疫情防控的一個重要舉措，也是進一步提升餐飲業(yè)衛(wèi)生質(zhì)量，促進高質(zhì)量發(fā)展的一個必要手段，由此才能確保消費者“舌尖上”的衛(wèi)生安全健康，為生活帶來更多愜意。

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