大部分社區(qū)生鮮店因距離近，購買方便，吸引居民光顧。

“疫情期間，家門口陸續(xù)開了兩三家專賣生鮮的小店，買菜肉既方便又安全?！睆?020年開始，以社區(qū)為單位的生鮮小店在全國各地開始“發(fā)芽”，江門也不例外。3年時間過去，社區(qū)生鮮店早已遍地開花。不僅有“錢大媽”“肉聯(lián)幫”等連鎖店，也有個體經(jīng)營的小店，體量不一，服務對象大多是周邊小區(qū)的居民。

這些社區(qū)生鮮店的面積大多在40—80平方米，每家店鋪的工作人員有1—2人，商品主要包括水果、蔬菜、鮮肉等。這樣的生鮮店在江門受歡迎嗎？光顧的都是哪些人群？能為市民帶來怎樣的便利？日前，記者對幾家社區(qū)生鮮店進行走訪，探尋社區(qū)生鮮店“風靡”背后的原因。

(資料圖)

文/圖 江門日報記者 傅雅蓉

購買方便

吸引周邊居民光顧

今年57歲的張春蘭退休后隨子女居住在濱江新區(qū)，以前喜歡逛農(nóng)貿(mào)市場的她，在疫情過后改變了自己的習慣，社區(qū)周邊的生鮮店成為她買菜的新渠道?！?020年初，因為疫情，在家待了三個月出不了門，后來我女兒教我在網(wǎng)上買菜，發(fā)現(xiàn)很多專門賣水果蔬菜的平臺送上門的東西都很新鮮。我慢慢習慣了在家門口的生鮮店買菜，有時不方便出門，還能請店主送貨上門，很方便。”張春蘭笑著說。

其實，像張春蘭這樣受疫情影響回到社區(qū)生鮮店買菜的中老年人不在少數(shù)，疫情把他們從傳統(tǒng)菜市場、農(nóng)貿(mào)市場里拉出來，讓他們認識了社區(qū)生鮮平臺。

與張春蘭不一樣，在蓬江區(qū)萬達廣場附近工作的吳英敏在疫情前就是社區(qū)生鮮店的?？土恕！拔壹易≡诟郀柗蚯驁龈浇鐜啄旮浇拇笮蜕r超市和農(nóng)貿(mào)市場都很少，社區(qū)生鮮店就成了我們的生活好幫手。平時工作日6點下班，在路上堵一下，到家已經(jīng)快7點了，這時我都會提前請社區(qū)生鮮店的老板娘送一些新鮮的食材到家門口，這樣我回到家就可以做飯啦?！眳怯⒚舾嬖V記者。

除了方便，社區(qū)生鮮店提供的舒適購物體驗也是吸引市民光顧的因素之一。

商品多元

可滿足居民生活所需

昨日，記者走進海逸城邦附近一家“錢大媽”生鮮店。店雖不大，卻“五臟俱全”，肉類、蔬菜、水產(chǎn)品……品類豐富。門店內(nèi)每件商品都有獨立包裝，既有利于產(chǎn)品保鮮、方便選購，又成功營造出整潔的購物環(huán)境。

位于嶺江一品小區(qū)附近的“周鮮生”生鮮店，設有海鮮區(qū)、鮮肉區(qū)、蔬菜區(qū)，還有水果、調(diào)料、零食等?！白铋_始我們只是賣蔬菜和肉類，后來發(fā)現(xiàn)居民在買菜時都喜歡隨手買點水果，就增加了水果品種，再后來，顧客提議我們多賣些新鮮魚類，于是我們把這一塊也補上了?！钡曛髦芾习逶诮?jīng)營生鮮店的過程中，也在不斷適應小區(qū)居民的消費變化。

位于江海一路的一家社區(qū)生鮮店，除了售賣肉類、蔬菜、水果之外，還售賣熟食、面包、蛋糕等。區(qū)女士是附近小區(qū)的居民，她告訴記者：“我經(jīng)常到這里購買蛋糕和熟食，一方面是價格實惠，而且晚上還打折；另一方面，味道不錯，東西也比較新鮮?！?/p>

有些社區(qū)生鮮店，與小型超市大同小異，售賣品種比較齊全，可滿足居民生活所需。此外，在一些特別的時間節(jié)點，許多社區(qū)生鮮店還會推出各類時令商品，比如端午節(jié)售賣粽子、中秋節(jié)售賣月餅、春節(jié)售賣香腸臘肉等。

增強顧客黏性

開辟更多服務板塊

隨著社區(qū)生鮮小店的升級，居民在這里不僅能買到各種蔬菜、肉類，還能買到鮮花、綠植、面包等，一天的生活所需，走下樓就能基本解決。

如何在眾多社區(qū)生鮮店中“突圍”？為了保證核心菜品的新鮮，越來越多的社區(qū)生鮮店選擇直接與采購源頭合作。同時，利用打折優(yōu)惠、每天清貨打折來增強對客戶的吸引力。線下進入白熱化競爭的同時，線上也是社區(qū)生鮮店爭奪的“陣地”。有的社區(qū)生鮮店通過建立微信群增強顧客黏性，每天在微信群發(fā)布最新的特價菜、新鮮菜信息，或者利用便捷周到的上門配送服務來吸引顧客購買。

有業(yè)內(nèi)人士認為，就目前的社區(qū)生鮮店來看，針對社區(qū)用戶的優(yōu)勢還有很多發(fā)揮的空間。社區(qū)生鮮店目前大部分幫收快遞、幫看寵物，甚至幫看小孩、產(chǎn)品預訂、送貨上門等生活延伸服務都還只是基于門店老板與消費者的私交情誼，并沒有開辟出專門的板塊服務客戶。而生活延伸服務對社區(qū)居民來說是很重要的，既能滿足他們對生鮮產(chǎn)品的剛需，還能滿足他們的社交需求，也為他們的生活提供便利。因此，建議社區(qū)生鮮店可以有針對性地打造生活延伸服務型板塊，在合理規(guī)劃商品、升級店鋪“硬件”的基礎上，開辟簡單的服務板塊，體系化運營，與社區(qū)居民建立良好的鄰里關系，提供有溫度的增值服務。

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