□江門日報(bào)記者 皇智堯

通訊員 楊雙云

作為廣東布局現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)集群的核心城市，江門近年來現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢進(jìn)一步鞏固，該產(chǎn)業(yè)集群產(chǎn)值連續(xù)三年超千億元。同時，我市推動產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展，成立全省首個地級市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，構(gòu)建“一園四區(qū)”預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，著力打造全球華僑預(yù)制菜集散地。

(資料圖片僅供參考)

日前，市政協(xié)十四屆七次常委會會議召開，圍繞“加快我市農(nóng)業(yè)食品加工業(yè)發(fā)展步伐，推動一二三產(chǎn)業(yè)融合”開展專題議政，市政協(xié)調(diào)研組、市政協(xié)智庫專家與我市有關(guān)職能部門面對面協(xié)商，為江門農(nóng)業(yè)食品加工業(yè)發(fā)展聚共識、謀良策。

調(diào)研了解預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題

作為加速實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)食品加工業(yè)做大做強(qiáng)的新引擎和突破口，預(yù)制菜一頭連著田間地頭，一頭連著消費(fèi)者餐桌，是推動農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的有力抓手，對于推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興具有重要作用。

今年中央一號文件在培育鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)章節(jié)里，專門提出“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”。2022年3月，廣東省出臺《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》，是全國首個省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策。作為粵港澳大灣區(qū)重要的優(yōu)質(zhì)“米袋子”“菜籃子”“海鮮鋪?zhàn)印?，江門亦搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)風(fēng)口機(jī)遇，于去年出臺《江門預(yù)制菜十二條政策措施》，成立全省首個地級市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。

今年，市政協(xié)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村委、民革江門市委會、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、蓬江區(qū)政協(xié)組成聯(lián)合調(diào)研組，并邀請市政協(xié)智庫專家參加，聚焦農(nóng)業(yè)食品加工業(yè)發(fā)展，把預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為突破口，積極探索如何讓預(yù)制菜“僑都味道”香飄四海。

其間，調(diào)研組先后到山東德州、山西大同、廣東中山等地調(diào)研考察，學(xué)習(xí)借鑒各地先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)做法，還多次與相關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)代表座談交流，全面了解以預(yù)制菜為代表的農(nóng)業(yè)食品加工業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及問題。通過對比分析，把準(zhǔn)發(fā)展堵點(diǎn)，提出工作建議。

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，江門區(qū)位優(yōu)勢突出，嶺南飲食文化濃厚，農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)扎實(shí)。本地食品加工企業(yè)經(jīng)過摸索與研發(fā)，已開發(fā)出陳皮鴨、馬岡鵝、烤鰻、五邑盆菜等眾多具有“僑都味道”的預(yù)制菜，預(yù)制菜產(chǎn)品超300款。但仍存在產(chǎn)業(yè)建設(shè)基礎(chǔ)性工作薄弱、產(chǎn)業(yè)集聚程度不高、產(chǎn)業(yè)間緊密程度不高、行業(yè)層面缺品牌等問題，制約了江門預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

助力江門搶占預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展“新風(fēng)口”

如何發(fā)揮江門資源優(yōu)勢，積極搶占預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展“新風(fēng)口”？在聽取各方意見建議后，市政協(xié)調(diào)研組提出了要強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì)、以工業(yè)化思維做大產(chǎn)業(yè)集群、加快推進(jìn)規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化集約化建設(shè)、推動城市供應(yīng)鏈體系建設(shè)、推動餐飲業(yè)與預(yù)制菜結(jié)合等意見建議。

在當(dāng)天會議分組討論的過程中，與會人員緊扣協(xié)商主題，結(jié)合自身工作實(shí)際，積極建言獻(xiàn)策、履職盡責(zé)，助力江門積極搶占預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展“新風(fēng)口”。

“建議江門學(xué)習(xí)借鑒沙縣小吃的成功經(jīng)驗(yàn)，依托廣式早茶這個具有地域特色的餐飲小吃，打造江門特有的早茶餐飲品牌，串起區(qū)域內(nèi)各地特色產(chǎn)業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、流通、電商等產(chǎn)業(yè)，以此發(fā)展壯大產(chǎn)業(yè)集群?！笔姓f(xié)調(diào)研組負(fù)責(zé)人說。

“從‘菜園子’到‘菜盤子’，預(yù)制菜的高質(zhì)量發(fā)展離不開農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的有力支撐?！笔姓f(xié)常委、江門榮基實(shí)業(yè)有限公司董事長謝俊波說，要立足我市農(nóng)業(yè)優(yōu)質(zhì)資源稟賦，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)向鏈條前端延伸，強(qiáng)調(diào)原材料供應(yīng)獨(dú)特化、標(biāo)準(zhǔn)化，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，把江門打造成為預(yù)制菜的原材料供應(yīng)基地。

市政協(xié)常委、五邑大學(xué)中德人工智能研究院院長崔巖提出兩個建議。一要用數(shù)字化為預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展賦能，比如用大數(shù)據(jù)讓預(yù)制菜可追溯，實(shí)現(xiàn)線上“明廚亮灶”，加強(qiáng)對預(yù)制菜市場的監(jiān)管，保證食品安全。二要打造“僑都味道”預(yù)制菜品牌，創(chuàng)造出一批具有江門特色的預(yù)制菜爆品，如對新會陳皮進(jìn)行預(yù)制菜的開發(fā)研制。

市政協(xié)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，加快江門預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展已經(jīng)成為全市上下的共識，接下來調(diào)研組將充分吸納座談交流中形成的寶貴經(jīng)驗(yàn)和意見建議，不斷完善調(diào)研報(bào)告內(nèi)容，為僑都預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出切實(shí)可行的意見建議。

“委員們談的都是‘真問題’，提的都是‘金點(diǎn)子’，將積極吸納委員們的意見建議，聚焦短板和問題，加快我市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！笔苎麉⒓訁f(xié)商的市政府有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，我市將從推動本地特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品預(yù)制菜品轉(zhuǎn)化、打通冷鏈配送體系堵點(diǎn)、保障食品安全、推進(jìn)營銷推廣體系建設(shè)、培育頭部企業(yè)、加大聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)力度和提升預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)能力、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)能力、品牌運(yùn)營能力七方面著手，合力“炒香”僑都預(yù)制菜。

關(guān)鍵詞：