□江門(mén)日?qǐng)?bào)記者 皇智堯

通訊員 楊雙云

作為廣東布局現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)集群的核心城市，江門(mén)近年來(lái)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步鞏固，該產(chǎn)業(yè)集群產(chǎn)值連續(xù)三年超千億元。同時(shí)，我市推動(dòng)產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展，成立全省首個(gè)地級(jí)市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，構(gòu)建“一園四區(qū)”預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，著力打造全球華僑預(yù)制菜集散地。

(資料圖片僅供參考)

日前，市政協(xié)十四屆七次常委會(huì)會(huì)議召開(kāi)，圍繞“加快我市農(nóng)業(yè)食品加工業(yè)發(fā)展步伐，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合”開(kāi)展專(zhuān)題議政，市政協(xié)調(diào)研組、市政協(xié)智庫(kù)專(zhuān)家與我市有關(guān)職能部門(mén)面對(duì)面協(xié)商，為江門(mén)農(nóng)業(yè)食品加工業(yè)發(fā)展聚共識(shí)、謀良策。

調(diào)研了解預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題

作為加速實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)食品加工業(yè)做大做強(qiáng)的新引擎和突破口，預(yù)制菜一頭連著田間地頭，一頭連著消費(fèi)者餐桌，是推動(dòng)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的有力抓手，對(duì)于推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興具有重要作用。

今年中央一號(hào)文件在培育鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)章節(jié)里，專(zhuān)門(mén)提出“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”。2022年3月，廣東省出臺(tái)《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》，是全國(guó)首個(gè)省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策。作為粵港澳大灣區(qū)重要的優(yōu)質(zhì)“米袋子”“菜籃子”“海鮮鋪?zhàn)印?，江門(mén)亦搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)風(fēng)口機(jī)遇，于去年出臺(tái)《江門(mén)預(yù)制菜十二條政策措施》，成立全省首個(gè)地級(jí)市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。

今年，市政協(xié)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村委、民革江門(mén)市委會(huì)、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、蓬江區(qū)政協(xié)組成聯(lián)合調(diào)研組，并邀請(qǐng)市政協(xié)智庫(kù)專(zhuān)家參加，聚焦農(nóng)業(yè)食品加工業(yè)發(fā)展，把預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為突破口，積極探索如何讓預(yù)制菜“僑都味道”香飄四海。

其間，調(diào)研組先后到山東德州、山西大同、廣東中山等地調(diào)研考察，學(xué)習(xí)借鑒各地先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)做法，還多次與相關(guān)部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)代表座談交流，全面了解以預(yù)制菜為代表的農(nóng)業(yè)食品加工業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及問(wèn)題。通過(guò)對(duì)比分析，把準(zhǔn)發(fā)展堵點(diǎn)，提出工作建議。

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，江門(mén)區(qū)位優(yōu)勢(shì)突出，嶺南飲食文化濃厚，農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)扎實(shí)。本地食品加工企業(yè)經(jīng)過(guò)摸索與研發(fā)，已開(kāi)發(fā)出陳皮鴨、馬岡鵝、烤鰻、五邑盆菜等眾多具有“僑都味道”的預(yù)制菜，預(yù)制菜產(chǎn)品超300款。但仍存在產(chǎn)業(yè)建設(shè)基礎(chǔ)性工作薄弱、產(chǎn)業(yè)集聚程度不高、產(chǎn)業(yè)間緊密程度不高、行業(yè)層面缺品牌等問(wèn)題，制約了江門(mén)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

助力江門(mén)搶占預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展“新風(fēng)口”

如何發(fā)揮江門(mén)資源優(yōu)勢(shì)，積極搶占預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展“新風(fēng)口”？在聽(tīng)取各方意見(jiàn)建議后，市政協(xié)調(diào)研組提出了要強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì)、以工業(yè)化思維做大產(chǎn)業(yè)集群、加快推進(jìn)規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化集約化建設(shè)、推動(dòng)城市供應(yīng)鏈體系建設(shè)、推動(dòng)餐飲業(yè)與預(yù)制菜結(jié)合等意見(jiàn)建議。

在當(dāng)天會(huì)議分組討論的過(guò)程中，與會(huì)人員緊扣協(xié)商主題，結(jié)合自身工作實(shí)際，積極建言獻(xiàn)策、履職盡責(zé)，助力江門(mén)積極搶占預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展“新風(fēng)口”。

“建議江門(mén)學(xué)習(xí)借鑒沙縣小吃的成功經(jīng)驗(yàn)，依托廣式早茶這個(gè)具有地域特色的餐飲小吃，打造江門(mén)特有的早茶餐飲品牌，串起區(qū)域內(nèi)各地特色產(chǎn)業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、流通、電商等產(chǎn)業(yè)，以此發(fā)展壯大產(chǎn)業(yè)集群?！笔姓f(xié)調(diào)研組負(fù)責(zé)人說(shuō)。

“從‘菜園子’到‘菜盤(pán)子’，預(yù)制菜的高質(zhì)量發(fā)展離不開(kāi)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的有力支撐?！笔姓f(xié)常委、江門(mén)榮基實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)謝俊波說(shuō)，要立足我市農(nóng)業(yè)優(yōu)質(zhì)資源稟賦，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)向鏈條前端延伸，強(qiáng)調(diào)原材料供應(yīng)獨(dú)特化、標(biāo)準(zhǔn)化，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，把江門(mén)打造成為預(yù)制菜的原材料供應(yīng)基地。

市政協(xié)常委、五邑大學(xué)中德人工智能研究院院長(zhǎng)崔巖提出兩個(gè)建議。一要用數(shù)字化為預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展賦能，比如用大數(shù)據(jù)讓預(yù)制菜可追溯，實(shí)現(xiàn)線上“明廚亮灶”，加強(qiáng)對(duì)預(yù)制菜市場(chǎng)的監(jiān)管，保證食品安全。二要打造“僑都味道”預(yù)制菜品牌，創(chuàng)造出一批具有江門(mén)特色的預(yù)制菜爆品，如對(duì)新會(huì)陳皮進(jìn)行預(yù)制菜的開(kāi)發(fā)研制。

市政協(xié)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，加快江門(mén)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展已經(jīng)成為全市上下的共識(shí)，接下來(lái)調(diào)研組將充分吸納座談交流中形成的寶貴經(jīng)驗(yàn)和意見(jiàn)建議，不斷完善調(diào)研報(bào)告內(nèi)容，為僑都預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出切實(shí)可行的意見(jiàn)建議。

“委員們談的都是‘真問(wèn)題’，提的都是‘金點(diǎn)子’，將積極吸納委員們的意見(jiàn)建議，聚焦短板和問(wèn)題，加快我市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！笔苎麉⒓訁f(xié)商的市政府有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，我市將從推動(dòng)本地特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品預(yù)制菜品轉(zhuǎn)化、打通冷鏈配送體系堵點(diǎn)、保障食品安全、推進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)推廣體系建設(shè)、培育頭部企業(yè)、加大聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)力度和提升預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)能力、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)能力、品牌運(yùn)營(yíng)能力七方面著手，合力“炒香”僑都預(yù)制菜。

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