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葡糖淀粉酶_關(guān)于葡糖淀粉酶的簡介-世界時快訊

2023-05-17 04:46:29    來源:互聯(lián)網(wǎng)


【資料圖】

音頻解說

1、葡糖淀粉酶,能水解液態(tài)淀粉中的α-1.4糖苷鍵和α-1.6糖苷鍵。在水解過程中,由底物分子中的非還原端開始,逐步水解出葡萄糖。水解的速度依賴于的糖苷鍵的類型和鏈長。該酶能水解液態(tài)淀粉中的α-1.4糖苷鍵和α-1.6糖苷鍵。在水解過程中,由底物分子中的非還原端開始,逐步水解出葡萄糖。水解的速度依賴于的糖苷鍵的類型和鏈長。

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