近年來，因“無需燉煮、開蓋即食”的滋補品受到消費者的青睞，以即食花膠等為代表的新一代滋補消費品規(guī)模占比持續(xù)提升，市場上也涌現(xiàn)出眾多品牌。

日前，中消協(xié)旗下媒體《中國消費者報》針對市場上9款即食花膠產(chǎn)品開展比較試驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，僅2款即食花膠產(chǎn)品表現(xiàn)優(yōu)秀，其余7款即食花膠產(chǎn)品的真實花膠含量、膠原蛋白含量參差不齊。

(資料圖片僅供參考)

試驗報告：

實際膠原蛋白含量最高相差近3倍

《中國消費者報》雜志社供圖

《中國消費者報》檢測的9款即食花膠樣品，涉及官棧、許小美、小齡燉等花膠品牌，比較試驗結(jié)合樣品規(guī)格和標識固形物含量，對樣品外觀、樣品實際固形物含量、實際花膠含量和實際膠原蛋白含量等4個方面進行試驗。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，僅從“外觀”的角度比較，就能“看出”差距：7款即食花膠產(chǎn)品添加了不少燕麥、紅棗、桂圓等輔料。

試驗數(shù)據(jù)顯示，實際花膠含量方面，即剔除產(chǎn)品中的輔料后，9款樣品中實際花膠含量差距較大，除了2款實際花膠含量分別為68.61%、55.29%外，其余樣品的實際花膠含量均未超過46%。實際花膠含量直接影響實際膠原蛋白含量，數(shù)據(jù)顯示，9款樣品中，膠原蛋白含量最低的僅2.24%，與最高的6%相差近三倍。

《中國消費者報》對消費者發(fā)出提示：建議選擇具有完整產(chǎn)品溯源體系，誠信標注魚膠品種信息、花膠產(chǎn)地來源、花膠產(chǎn)品溯源信息碼、產(chǎn)品檢測合格證明、膠原蛋白含量的花膠產(chǎn)品品牌進行消費。

專家：

花膠行業(yè)標準需共同建設

花膠又叫魚膠，是魚鰾的干制品，素有“海洋人參”之稱，與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一。據(jù)相關(guān)檢測報告，干花膠的天然膠原蛋白含量高達84%，還有5%的彈性蛋白和透明質(zhì)酸鈉等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)密度極高。

相關(guān)調(diào)研報告顯示，近年來，花膠市場規(guī)模增長顯著，2021年花膠市場規(guī)模達90億元，同比增長16.5%，隨著消費者健康意識的增強，預計2025年我國花膠市場規(guī)模將達232億元。

為何不同品牌實際花膠含量、膠原蛋白含量相差巨大？行業(yè)內(nèi)專家表示，即食花膠作為市場新產(chǎn)品，相關(guān)標準需要行業(yè)參與共同建設，向優(yōu)秀者“看齊”。

據(jù)了解，2023年2月21日，《鮮燉花膠》團體標準正式發(fā)布，該標準由中國食品工業(yè)協(xié)會攜手花膠行業(yè)領導企業(yè)共同制定?！鄂r燉花膠》團體標準對“鮮燉花膠”實際花膠含量、膠原蛋白含量做出了明確要求。全國水產(chǎn)標準化技術(shù)委員會水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會副主任委員林洪表示，首個《鮮燉花膠》團體標準的發(fā)布，是政企產(chǎn)學研合力的重要成果，對于推動上下游協(xié)同發(fā)展、加強花膠產(chǎn)品質(zhì)量管理與服務體系建設具有重要的意義。

（專題）

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