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8月8日，廣東省民政廳上線廣東“民聲熱線”。針對年輕人能否也享受“長者飯?zhí)谩狈盏膯栴}，省民政廳回應，“長者飯?zhí)谩卑l(fā)展成“社區(qū)飯?zhí)谩笔钱斍暗慕ㄔO方向，服務將面向社區(qū)所有的居民，這樣才能更可持續(xù)和更長遠的發(fā)展。

目前全省共有“長者飯?zhí)谩?401家

從2016年開始的，廣州市民政局在全國率先探索“長者飯?zhí)谩?，總結經驗在全省和全國進行推廣和復制。

據介紹，目前廣東全省各地共有“長者飯?zhí)谩?401家，日均提供助餐服務4.98萬人次。廣東省民政廳養(yǎng)老服務處處長張東霞介紹，目前來說，主要的供餐模式有五種：第一是自建廚房模式；第二是利用機關、事業(yè)單位以及高校的食堂，設立“長者飯?zhí)谩睂^(qū)或者專窗對周邊的老人提供供餐服務；第三是集體供餐，一些偏遠的地方開不了“長者飯?zhí)谩?，就通過中央廚房向各地配送，在社區(qū)大量設置服務點、供餐點，送餐到家；第四是現(xiàn)有的餐飲企業(yè)積極參與助餐配餐服務；第五是針對農村地區(qū)居住分散的特點，發(fā)動大家采用鄰里互助模式，幾家人湊在一起搭伙做飯，通過親屬、鄰居、鄉(xiāng)村干部、志愿者、社工等，組織有需要的老人搭伙做飯，鄰里互助。

目前“長者飯?zhí)谩钡馁Y金資助模式是“四個一點”：第一，政府補助一點；第二，企業(yè)讓利一點，比如，一般居民來吃要15~20元，給到普通老人就10~15元；第三，社會捐助一點，愛心企業(yè)和愛心人士捐助，共同參與“長者飯?zhí)谩钡慕ㄔO；第四，長者自己繳納一點。從籌資模式可以看到讓“長者飯?zhí)谩背掷m(xù)健康運營下去，四方都要出力。

“我們算過賬，一個‘長者飯?zhí)谩_到每天300個老人的就餐量才可以保本和微利，這些人員從哪里來呢？”張東霞說，所以現(xiàn)在要拓展就餐人數(shù)，首先要發(fā)動有需求的老人積極走出家門到“長者飯?zhí)谩眮砭筒?。另外一方面，也非常歡迎周圍的居民來“長者飯?zhí)谩本筒停灰藬?shù)達到一定的量，就能從服務的質量和服務的菜式方面做一些改善和提升。

建設“社區(qū)飯?zhí)谩笔前l(fā)展趨勢

“我們也發(fā)現(xiàn)，區(qū)域發(fā)展不平衡的問題始終存在，下一步我們要通過一些具體的舉措推進?！睆垨|霞說，比如專門針對農村地區(qū)或者是欠發(fā)達地區(qū)，要因地制宜采取一些適合當?shù)匕l(fā)展的模式，比如中央廚房的配餐模式以及大型企業(yè)參與的模式，用中央廚房大量進行配送，分布比較散的不建議自建廚房，因為到“長者飯?zhí)谩眮沓燥埖娜藬?shù)總是有限的，就采取配送的模式，配送企業(yè)每天至少服務300人次，通過這種方式降低成本，擴大覆蓋面。

張東霞說，對于群眾的要求和期盼，下一步將從多個方面著力推進。比如加強服務網絡的建設。“要有服務的場所，我們的目標是到2023年年底，實現(xiàn)一增長、兩提升，一增長主要是從數(shù)量上增長，今年年底達到3000家以上，覆蓋面上有增長；兩提升，一是供給能力，要有更多菜式和服務模式的供給，還有送餐到戶的能力也要提升?！睆垨|霞說，除此之外，還要堅持市場化、多元化提供供給服務。從政府層面，要加大支持力度，補貼運營經費和補貼老人就餐以及場地配置、水電氣費采用居民價格、稅費減免等等。

當前，一些年輕人也愛去“長者飯?zhí)谩?，他們甚至希望“長者飯?zhí)谩蹦茏兂伞吧鐓^(qū)飯?zhí)谩?。張東霞表示，這是“長者飯?zhí)谩苯ㄔO的方向?！拔覀儑姨岢鼋ㄔO15分鐘便民社區(qū)，在15分鐘便民社區(qū)的建設里就把我們‘長者飯?zhí)谩{入進去了，就叫‘社區(qū)飯?zhí)谩?。”張東霞說，“社區(qū)飯?zhí)谩笔轻槍ι鐓^(qū)所有的居民開辦的，這樣可以有更加可持續(xù)和更加長遠的發(fā)展。

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