李照瓊照顧中午沒回家吃飯的學生吃午飯(2018年3月26日攝)。新華社記者 劉瀟攝

3月20日，記者從教育部了解到,由教育部、國家市場監(jiān)管總局和國家衛(wèi)生健康委員會共同制定的《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》將于4月1日起施行。這一規(guī)定將適用于實施學歷教育的各級各類學校、幼兒園。

根據這一規(guī)定,中小學、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度,每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐,做好陪餐記錄,及時發(fā)現和解決集中用餐過程中存在的問題。有條件的中小學、幼兒園應當建立家長陪餐制度,健全相應工作機制,對陪餐家長在學校食品安全與營養(yǎng)健康等方面提出的意見建議及時進行研究反饋。

管理規(guī)定涉及學校食品安全與營養(yǎng)健康的管理體制、學校職責、食堂及外購食品管理要求及責任追究等內容。規(guī)定明確提出,學校食品安全實行校長、園長負責制。

規(guī)定提出,學校應當建立集中用餐信息公開制度,利用公共信息平臺等方式及時向師生家長公開食品進貨來源、供餐單位等信息,組織師生家長代表參與食品安全與營養(yǎng)健康的管理和監(jiān)督。有條件的中小學、幼兒園應當每周公布學生餐帶量食譜和營養(yǎng)素供給量。

為加強食堂管理,規(guī)定明確,學校自主經營的食堂應當堅持公益性原則,不以營利為目的。實施營養(yǎng)改善計劃的農村義務教育學校食堂不得對外承包或者委托經營。引入社會力量承包或者委托經營學校食堂的,應當以招投標等方式公開選擇依法取得食品經營許可、能承擔食品安全責任、社會信譽良好的餐飲服務單位或者符合條件的餐飲管理單位。

對于外購食品,管理規(guī)定要求,學校從供餐單位訂餐的,應當建立健全校外供餐管理制度,選擇取得食品經營許可、能承擔食品安全責任、社會信譽良好的供餐單位。

關鍵詞： 中小學幼兒園 負責人 用餐