據(jù)報道，北京多家老字號餐館除夕當天午餐和晚餐包間已經預訂過半，一些知名飯店的包間已基本訂滿。

隨著經濟社會發(fā)展和生活條件改善，近年來各大飯店春節(jié)年夜飯預訂火爆已然成為慣例。有些知名飯店在國慶假期一結束，就開啟了年夜飯及春節(jié)期間訂餐業(yè)務，甚至有飯店提前一年接受年夜飯包間預訂。年夜飯及春節(jié)期間訂餐火爆，對于拉動餐飲業(yè)發(fā)展、激發(fā)消費潛力當然是好事。不過，在疫情防控常態(tài)化形勢下，各方應多些“冷思考”。

首先，要警惕聚集性疫情發(fā)生。當前，國外疫情依然在蔓延，國內仍面臨輸入風險，個別地區(qū)不時有零星疫情散發(fā)，加之冬季氣溫偏低病毒滋生活躍，這都對年夜飯及春節(jié)期間聚餐的疫情防控提出了更高要求。餐飲企業(yè)必須嚴格執(zhí)行規(guī)定，落實消毒通風、查驗健康碼、嚴守一米線、控制就餐人數(shù)、分餐制、使用公勺公筷等防控措施;有關部門要加強監(jiān)督檢查，對存在的問題及時糾正;消費者也需強化規(guī)則和防范意識，不給疫情傳播留下任何空間。

其次，要防止年夜飯鋪張浪費。隨著節(jié)約用餐理念逐漸深入人心，“拒絕剩宴”“光盤行動”已成為習慣。但有些人覺得，“一年就一次年夜飯，該上的硬菜還得上”。于是，年夜飯幾乎成了“面子飯”，造成了浪費現(xiàn)象。因此，拒絕“舌尖上的浪費”，需要從年夜飯做起。一些餐飲企業(yè)的好做法還應堅持，比如一些飯店推出“半份半價”“小份適價”菜品、提供免費打包服務等。對于消費者來說，年夜飯固然講究豐盛，但也應根據(jù)具體就餐人數(shù)選購數(shù)量合適的飯菜。

同時，要正視年夜飯背后的“坑”。年夜飯預訂火爆，造成飯店奇貨可居，容易出現(xiàn)各種套路。比如，不能單點，只能就高價點選套餐，形成變相“最低消費”;要求年夜飯在規(guī)定時間內吃完，否則加收“超時費”。這些霸王條款雖早有禁令，但在年夜飯市場并不鮮見。對此，消費者要理性選擇飯店，詳細了解菜單，尤其要明確用餐時間、具體收費項目、取消變更等違約責任，并保留消費憑據(jù)。相關部門則須加強監(jiān)管，對餐飲企業(yè)侵犯消費者權益的行為，及時制止并依法懲戒，營造良好的消費環(huán)境，切實保障消費者權益。

近年來，在年夜飯“一桌難求”情況下，不少飯店推出了半成品年夜飯、年夜飯外賣等服務，給人們提供了更多選擇。在疫情尚未完全散去的情況下，購買半成品或自己在家里一起動手做年夜飯，既可以預防聚集性疫情發(fā)生，又能避免在飯店多花費乃至鋪張浪費，還能讓年夜飯吃出更溫馨的氛圍，不失為一個好選擇。(付彪)

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