炎炎夏日不想出門，宅家的幸福感更多依靠線上配送來實(shí)現(xiàn)。伴隨著高溫模式的開啟，水果等生鮮產(chǎn)品的消費(fèi)熱情也一路走高，足不出戶便能“隨要隨買、隨買隨到”的即時(shí)消費(fèi)方式，受到越來越多市民的青睞。

為應(yīng)對(duì)夏季生鮮旺季的到來以及居民消費(fèi)模式的改變，泉州零售企業(yè)、電商平臺(tái)等也紛紛作出適應(yīng)性調(diào)整，滿足居民對(duì)健康、便利生活的多方位需求。

生鮮電商訂單增長明顯

“水果在靠譜鄰居平臺(tái)占比26%左右，在夏季對(duì)平臺(tái)整體訂單量的拉升特別明顯。”本土生鮮電商平臺(tái)靠譜鄰居副總裁吳亞雄透露，剛進(jìn)入夏季，平臺(tái)訂單量已經(jīng)達(dá)到冬季的1.5倍左右，日均訂單量比去年疫情最嚴(yán)重時(shí)還略高。

夏季線上下單需求增長，成了生鮮電商平臺(tái)拓客的好時(shí)機(jī)。同樣感受到“夏日驚喜”的還有定位于“健康三餐提供者”的元初食品。“5月份跟4月份相比，元初的自有小程序元初到家訂單量就增長了3%-4%，同時(shí)新用戶也比上個(gè)月增加了10%左右。”元初食品泉州區(qū)域負(fù)責(zé)人王華華說。

在吳亞雄看來，近期生鮮類產(chǎn)品線上訂單的快速增長，一方面源于居民在夏季對(duì)水果本身的需求增長，另一方面也說明生鮮線上消費(fèi)已日漸成為消費(fèi)常態(tài)。

自有物流、倉儲(chǔ)助力保鮮

近幾年，無論是全國性還是本土型的B2C模式的生鮮電商企業(yè)，發(fā)展都十分迅速。訂單飆升的背后，消費(fèi)者更關(guān)心的是商家如何保障生鮮食品的安全與質(zhì)量。尤其在炎熱的夏季，生鮮損耗對(duì)商家而言是極大的挑戰(zhàn)。

在王華華看來，夏季線上訂單增長的紅利是暫時(shí)的，長久之計(jì)還在于穩(wěn)定的品質(zhì)保障。王華華介紹，元初已開始借助信息化系統(tǒng)控制生鮮產(chǎn)品配送流程，從基地到總倉再到門店上架全部標(biāo)準(zhǔn)化，例如，中轉(zhuǎn)過程中使用標(biāo)準(zhǔn)化的周轉(zhuǎn)箱以實(shí)現(xiàn)異地配送快速交接，全程0℃-5℃冷鏈運(yùn)輸?shù)?，以減少生鮮產(chǎn)品運(yùn)輸過程中損耗和保證上架的新鮮度。此外，進(jìn)入5月后，門店全面消殺的次數(shù)也從秋冬季的每月一次增加到每月3次。

自有物流、自有倉儲(chǔ)是保障生鮮零售的品質(zhì)基礎(chǔ)。“生鮮行業(yè)要確保質(zhì)量，必須自建物流、自建倉儲(chǔ)，這些重資產(chǎn)的投入不能少。”吳亞雄透露，目前靠譜鄰居已有26輛自有物流運(yùn)輸車，3000多平方米凍庫和2萬多平方米常溫倉庫，保障目前全市范圍內(nèi)162個(gè)門店(倉)的及時(shí)供應(yīng)。

關(guān)鍵詞： 生鮮類產(chǎn)品 線上訂單 生鮮零售 品質(zhì)