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香油也叫做芝麻油、麻油，它是一種中國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味植物油。香油是一種從芝麻中榨取出來(lái)的油脂，有著非常濃郁的芝麻香味，是生活中必不可少的調(diào)味佳品，不管是涼菜、熱菜還是做湯，都可以加入香油來(lái)增香，其味道純正而耐回味。

香油是什么

香油是一種高端食用油，它可以稱為是油類(lèi)中的上品。其實(shí)，香油就是芝麻油，它是從芝麻中榨取的油脂，是中國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味植物油。香油有著非常濃郁的芝麻香味，味道純正而耐回味，沒(méi)有異味。

香油在日常生活中是必不可少的調(diào)味佳品，不管是涼菜、熱菜還是做湯，都可以加入香油進(jìn)行調(diào)味，可以說(shuō)是點(diǎn)睛之筆。香油一般呈棕紅色、橙黃色或者棕黃色，其濃郁的香氣可以促進(jìn)食欲，幫助消化。

香油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

香油中富含亞油酸、油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸，非常容易被人體分解、吸收和利用，并且可以促進(jìn)膽固醇的代謝，對(duì)于防止心腦血管疾病有一定的作用。同時(shí)，香油中含有芝麻素，芝麻素有著良好的抗癌功能。

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