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鮑之源精品鮑魚(yú)品鑒會(huì)鄭州站圓滿(mǎn)結(jié)束，流浪了9天后，今天可以回家了。JW萬(wàn)豪酒店到鄭州東站用了15分鐘，沒(méi)有出現(xiàn)周末早高峰的堵車(chē)。不過(guò)下次不會(huì)再住這家酒店了，房間隔音太差，樓道總是飄著燴面的味道，電梯關(guān)門(mén)太快。住了三天，被電梯門(mén)夾了兩次，出電梯的人走完，我第一個(gè)進(jìn)電梯，可是這時(shí)電梯門(mén)開(kāi)始關(guān)了，撞了一下我再打開(kāi)。雖然不是很疼，但實(shí)在不愉快。妖哥說(shuō)這家酒店很久了，十多年前就住過(guò)。我想JW是萬(wàn)豪酒店中的頂級(jí)，即使開(kāi)業(yè)十幾年了，但怎么可以這樣？酒店的外觀(guān)很好，晚上更美，周邊的環(huán)境也不錯(cuò)，只是門(mén)口車(chē)道設(shè)計(jì)問(wèn)題多多，這家酒店，服務(wù)和硬件確實(shí)需要升級(jí)改造了。

鄭州到北京2.5小時(shí)車(chē)程，路上迷糊了一會(huì)兒就到了。叫車(chē)直接去了意大利簽證中心打指紋，30分鐘完成。前段時(shí)間流傳意大利簽證停了、申根簽證排隊(duì)時(shí)間已經(jīng)到了七月的說(shuō)法，著實(shí)讓我擔(dān)心這次簽證是否順利，我到簽證中心時(shí)，沒(méi)有幾個(gè)人，很快就辦完了。這次申請(qǐng)的是3年商務(wù)簽，朋友說(shuō)遞進(jìn)去就能簽出來(lái)。這次要是拿到申根簽證，未來(lái)三年內(nèi)去歐洲就可以說(shuō)走就走了。一直有著在歐洲自駕的想法，在中歐和前華約國(guó)家溜達(dá)看看，尤其是奧地利、盧森堡、斯洛伐克、捷克這樣的小國(guó)。不帶任務(wù)出去玩，放松心情，放飛自己。這只是我的愿望，也不知道能不能實(shí)現(xiàn)。

打了指紋交了護(hù)照，找地方去吃午飯。拖著行李走不遠(yuǎn)，甬府尊鮮新拾玖二選一，不想等電梯，于是去了新拾玖。要了油條、大蝦燒白菜、燉吊子、肉炒肉、絲瓜等，主食我要了炸醬面，上來(lái)幾口就吃完了。也餓了，也是好吃。然后吃了一些白菜和燉吊子，飽飽的回家了。和服務(wù)員聊天，說(shuō)五月份生意不太好，可能是二陽(yáng)的影響。上海和南京的朋友也有這樣的說(shuō)法，雖然大家不太在乎新冠了，可是陽(yáng)了還是很難受。珠珠前幾天陽(yáng)了，在家歇了兩天?？赡芪业目贵w還有作用，居然沒(méi)事。這事不能說(shuō)嘴，做好防護(hù)，千萬(wàn)別陽(yáng)了，難受是一方面，關(guān)鍵是影響出行。

5點(diǎn)鐘叫車(chē)去王府中環(huán)那里的唐人館。張志成小胖現(xiàn)在是那里的主廚。自從小胖接手唐人館后，一直說(shuō)組局去那里吃餐飯，今天終于成行了。原本以為小胖會(huì)延續(xù)以往的風(fēng)格，沒(méi)想到一席終了，發(fā)現(xiàn)小胖有了變化。人是又胖了一點(diǎn)，不過(guò)更帥了。菜嗎，不再是精心烹制的高級(jí)食材勇猛沖鋒，雞鴨魚(yú)肉樣樣有，樣樣精選，使用不同的烹調(diào)方法，匯合城一席味道好口感佳見(jiàn)傳統(tǒng)有新意的一桌美味佳肴。我是喜歡小胖這種變化的，用更多尋常食材做出不尋常的味道，才能表現(xiàn)出一個(gè)廚師技藝水平，對(duì)食材的理解，對(duì)調(diào)味的把握。說(shuō)是尋常，其實(shí)也不尋常，只是沒(méi)有像以往那樣鮑參翅肚燕窩牛肉大海鮮每樣都有，而是精選雞鴨魚(yú)肉中的名特優(yōu)產(chǎn)品巧烹妙制。這樣的宴席更有吃飯的意義，更能體會(huì)烹調(diào)之美。小胖在唐人館的菜式，食材很是講究，張揚(yáng)中謹(jǐn)慎克制著追求菜品的最佳味覺(jué)表達(dá)。想到這些年小胖對(duì)技藝執(zhí)著的追求，今天的這些菜式表達(dá)了太多太多愛(ài)的感悟。小胖說(shuō)，每一個(gè)新想法，每一道新菜式，都是你愛(ài)的那個(gè)人給你啟發(fā)。成就自己，一定不能缺少愛(ài)情。想當(dāng)年，佛洛依德流行時(shí)，力比多經(jīng)常掛在嘴邊，幾十年后，小胖用行動(dòng)用菜品用美味更加形象的詮釋著力比多之于人生的作用。

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