戶縣女娃的麥收記憶：我曾吃過一年發(fā)芽麥子磨的黑面

最近西安連日的陰雨天氣，對小麥打擊甚大。網(wǎng)上鋪天蓋地的麥子發(fā)霉、生芽的小視頻傳來，惹得平日里關心KPI和GDP的都市精英們，也紛紛關心起糧食和蔬菜來，更別提我這土生土長的村里娃了。

【資料圖】

上周末回家，我爸媽讓我和我弟抽空去我姥家“看忙”?！翱疵Α边@個習俗，在關中地區(qū)并不罕見。每年小麥泛黃之際，出嫁的女兒就要提著禮去娘家看看。今年二老都要在家干活，所以特派我和我弟前去。我爸割了幾斤上等好肉，再買上幾樣姥姥姥爺愛吃的糕點、水果，禮數(shù)拿捏得十分到位。

周六的陰雨連綿不斷，終于等到了雨停的間隙，我趕忙和我弟騎上電動車去我姥家。走到村口，看到有四川、青海牌照的割麥機停在不遠處空地上。近來一直下雨，沒辦法進地割麥。大老遠從外地來的割麥機施展不了才藝，只能就地休息，再做打算。

司機們圍坐在一起，支起爐子正在做飯。小鍋里的水蒸氣不斷升騰著，和不遠處秦嶺山上的霧氣交相輝映。外鄉(xiāng)人跑來賺個辛苦錢不容易，他們和本地人一樣，急切地盼望著雨過天晴。

去姥姥家的村道本就不寬敞，還被油菜桿占據(jù)了一大半。一直下雨著，熟了的油菜籽割了曬不干，也沒地方放，只能先堆在地旁邊的路上，拿彩條布扇上。油菜籽和它們的主人一樣，迫切地等著重見天日。姥姥姥爺為了讓我們能吃上鮮榨菜籽油，也專門在地里種了一畝多油菜。

走到半路，雨又淅淅瀝瀝地下開了。遠遠地，還能望見地頭站著一兩個老漢，正佝僂著腰，查看著麥勢。本該金燦燦的麥子，由于多日淋雨，麥穗已變得灰撲撲，了無生機。

來到我舅家，姥姥姥爺看到外孫分外開心，好像也暫時忘卻了莊稼事。姥爺從炕上下來，趿拉著沾滿泥的黑布鞋，就要去門前院子的杏樹上給我摘杏吃。麥子熟的時候，杏也差不多熟了，“梅子金黃杏子肥，麥花雪白菜花稀?！惫湃苏\不欺我。

姥爺先用燒炕的長火棍，把杏樹上的雨水抖了一抖。杏因為淋雨太多，很多頂部都炸開了口子，吃著也沒有往年甜了。更可惡的是，最甜的杏永遠被鳥兒捷足先登。姥爺拾起地上被鳥啄壞的杏，也舍不得扔，還要用僅剩的幾顆牙，在沒被咬的地方咂摸兩口甜味。

從姥姥家回來，吃晚飯時，我爸伴著院子里嘩啦啦的雨聲，又講起了我小時候的“光榮事跡”，借此憶苦思甜。

“你兩歲那年，咱家剛把麥割了，還沒曬干呢，就下起了連陰雨，把麥全捂生芽了。咱家那年吃了整整一年的生芽麥磨的黑面。那時候糧食產(chǎn)量都不高，你舅家時不時給咱接濟些，咱才硬把那一年饑荒給扛過去了。你看你身體多硬邦滴，吃了一年生芽麥，還是長得白白胖胖的?！蔽野值恼Z氣里充斥著對我健壯體質的驕傲，“再看現(xiàn)在，晚上你媽輕輕松松給咱炒五六個菜，原來那日子，跟現(xiàn)在真是沒法比。”

我爸講這段崢嶸歲月時，語氣輕快戲謔，好像苦是別人受的一樣。那時候我還太小，對這段艱苦過往絲毫沒有記憶。但我爸每次提起這件往事時，我都覺得很心酸，很心疼我自己。也得虧我沒有印象，不然我的苦難紀實文學，又多了一個素材。我越想越委屈，小時候受苦了，長大就要加倍補償。于是，我便落下了“羞嘴”（戶縣方言，形容嘴很饞）的“頑疾”。

我對種麥的感觸，遠沒有種苞谷深。在我看來，種麥相比種苞谷要輕松些。從我記事起，播種、收割就已經(jīng)開始機械化了，就是打藥和灌溉，需要人親力親為。

有一年天旱得不行，到了澆地時候，村上開放井水，讓大家不分白晝地輪流澆地。我家剛好排到了后半夜。大半夜，我睡得正迷糊著，我爸已經(jīng)穿著他那雙黑色長筒膠鞋，提著手電筒出門了。

等到第二天早上我起來時，我媽給電壺里灌好了水，還拿了倆蒸饃，準備去地里給我爸送飯。“記得中午給咱把飯做上，我去地里給你爸幫忙?！苯淮旰螅覌尵痛掖易吡?，只留下睡眼惺忪的我，不知所措。

那時我才上初中，還不會做面，中午只能做米飯了。想給我爸媽炒倆好菜呢，我卻膽小又社恐，不敢喊住走街串巷賣菜的小販買點菜，只能就地取材瞎做了。我已經(jīng)忘了當時做的啥菜了，只記得濫竽充數(shù)炒了盤干饃塊，還炒焦了。我爸中午從地里回來，臉曬得油光發(fā)亮，嗓子冒著煙，也沒啥胃口吃我做的干巴巴的碳水配碳水了。

最早的時候，村子里還有固定的晾糧食場地，跟學校操場一般大。那時還是人力收割，麥穗在場里曬干后，還要用碌碡碾壓脫粒，特別費事。后來農(nóng)業(yè)逐漸機械化后，這些老物件也慢慢退休了。

等麥子成熟了，要提前聯(lián)系好割麥機來割麥子。麥子收好后，大家一般都是在路邊晾曬，或者院子、陽臺等任何有水泥地的地方。有的人家里承包了不少地，曬麥的地方不夠，就索性把路占好長一溜，還用粉筆或紅漆在路上畫線“圈地”，寫上自己名字。

我對這種自私行為特別不恥，但我爸媽好像已經(jīng)默認了這種規(guī)則，沒覺得有什么不妥。村落就像個小型的命運共同體。尤其在曬糧食這件民生大事上，目標出奇的一致，十分團結友愛。

有時要下雨了，誰家人少來不及收曬著的麥粒，跟前的街坊四鄰便紛紛扛著锨出動，三下五除二就幫忙把麥收完了。懸著的心放下了，主人家一般會專門去商店買幾瓶漢斯小木屋來，大家一人一瓶，算是犒勞，也算是答謝。

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那時候，我很羨慕村里住平房、樓房的人，可以在自家樓頂曬糧食。有些聰明的鄉(xiāng)親，還發(fā)明了用落水管巧運麥粒的妙招，效率直接翻倍。我家的新房還沒有蓋好，還住在又舊又小的土房里，只能在路邊曬麥。

曬麥的時候，一天得用釘耙翻好多次麥。還要趁有風的時候，把里面夾雜的麥殼揚掉。那幾天，路上，人身上，樹上草上，都少不了麥殼的蹤影。一陣妖風刮來，剛好把麥殼全刮到了我家門口，我媽氣得不行，也只能朝老天爺空口罵幾句。

曬麥需要艷陽天，但天公不會總作美，就要下些雨，戲弄莊稼人。要是下小雨還好，只需用锨把平鋪的麥粒鏟到一堆，再蓋上彩條布，周邊用磚塊、石頭壓上就行。一旦下大雨，或者是雷陣雨，就得趕緊把麥子全收到家里。

那時候天氣預報還不像現(xiàn)在這樣，可以精確到分鐘。一看變天了，或者一聽到打雷聲，哪怕是凌晨正睡覺呢，都得全家總動員，齊上陣去收麥子。

晚上，天空突然打起了雷。我爸抄起農(nóng)具就往架子車上扔，我媽趕緊把蛇皮袋子攏一卷也放車上。我和我弟跟在后面，扯著大步慌忙往晾麥子的地方奔去。

收麥是有明確分工的。我和我弟勁太小，負責第一道工序。先把袋子平放，袋口張開，用手和胳膊不停往里面刨麥粒。等裝的麥粒有一底子，能讓袋子立住了，就趕緊把袋子提溜到我爸媽跟前。

我媽負責張口袋，我爸負責用锨鏟麥往里倒。張口袋的活我不愛干，揚起的麥殼容易瞇眼睛，鉆到衣服里還會渾身刺撓。幾十锨下去，一袋子麥就裝滿了。隨即，我爸用尼龍繩把袋口扎緊，下蹲，倆手各抓住袋子一側，起身，順勢就將一袋麥掄到了架子車上。

就這樣不停歇，一锨锨鏟麥，一袋袋裝麥，一車車運麥，一小時不到，十幾袋麥，全運到了家里，蹲到了房檐臺上。

我也顧不得刨麥時太用勁，水泥地把我手上的皮都蹭破了；我媽也顧不上滿頭的麥殼；我爸也懶得管手上磨出的血泡。大家又累又困，稍微一收拾，就趕緊睡覺了。

第二天一大早，我還沒睡醒，我爸媽又開始勞作了。天晴了，麥子得繼續(xù)拉出去曬。曬麥子的階段，得重復好多次這樣的工作。

有時老天愛捉弄人，雷聲轟鳴，嚇得人趕忙收麥子，剛收完天又放晴了；有時人剛把麥子攤開晾一會兒，突然就下起了暴雨。收不及的時候，就只能眼睜睜看著暴雨在路面匯聚成水流，無情地把麥粒沖向別處，攔都攔不住。

麥子終于曬好了，就等收麥的販子來。小麥行情不穩(wěn)定，有時價高，有時價低。很多人嫌收麥人給的價低，不愿賣，想再等等；有的人卻嫌伺候麥子麻煩，索性一次性賣完，圖個清閑，只留點夠自己吃就行。麥市和股市差不多，遇到行情不好的時候，辛苦了大半年，最后一算，還得落個賠本的下場。

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5月30日中午刷到我姨發(fā)的朋友圈，終于等到個見縫插針的晴天，我姨排了一上午隊，總算輪到收割機給她家割麥了。結果地里太泥濘，收割機剛開進去，輪就陷在了地里。后來還是花錢找了個大拖拉機，先把收割機拉了出來。麥子沒收成，還花了冤枉錢。但我姨心態(tài)依舊很穩(wěn)，為啥呢，因為不穩(wěn)也沒辦法。

這些年，種植糧食作物顯然已經(jīng)不是農(nóng)民唯一的收入來源了。農(nóng)民對土地的依賴逐年減弱，但大多數(shù)莊稼人依舊熱愛著自己的土地，愛惜自己用汗水播撒的糧食。哪怕天要下漏了，也阻斷不了莊稼人的堅韌和智慧。大家還是會想盡一切辦法，盡可能降低惡劣天氣帶來的損失。然后繼續(xù)咬緊牙關，樂觀地把這一年熬出去。

農(nóng)民的苦難不值得歌頌，農(nóng)民不屈不撓的精神值得。

作者 |?田密 | 陜西人

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