經(jīng)歷了持續(xù)多年的市場(chǎng)下滑之后，國(guó)內(nèi)方便面市場(chǎng)開(kāi)始回升。來(lái)自中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)最新發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年國(guó)內(nèi)方便面銷(xiāo)售明顯轉(zhuǎn)暖，在銷(xiāo)售量同比增長(zhǎng)4.5%的基礎(chǔ)上，銷(xiāo)售額更是同比上漲了8.6%。對(duì)于今年以來(lái)方便面之類(lèi)食品出現(xiàn)的市場(chǎng)回暖，有分析稱(chēng)是“消費(fèi)降級(jí)”的表現(xiàn)。不過(guò)行業(yè)人士表示，從上半年國(guó)內(nèi)方便面消費(fèi)結(jié)構(gòu)看，方便面市場(chǎng)的轉(zhuǎn)暖恰恰是行業(yè)企業(yè)順應(yīng)消費(fèi)趨勢(shì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)的結(jié)果。北京青年報(bào)記者查閱多家方便面上市公司年報(bào)也看到，正是各品牌高端方便面比例的提升提振了行業(yè)的整體業(yè)績(jī)。

巨頭財(cái)報(bào)顯示方便面行業(yè)整體回暖

北青報(bào)記者查閱康師傅、統(tǒng)一等幾大中國(guó)方便面巨頭近期發(fā)布的財(cái)報(bào)看到，行業(yè)龍頭企業(yè)的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)確實(shí)顯示出行業(yè)的整體回暖。

康師傅的財(cái)報(bào)顯示，今年上半年公司方便面業(yè)務(wù)收入超過(guò)111億元，同比增長(zhǎng)8.4%;實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)8.79億元，同比大幅上漲36.77%。統(tǒng)一的業(yè)績(jī)報(bào)告也顯示，上半年其方便面業(yè)務(wù)收入41.52億元，同比增長(zhǎng)8%，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)也創(chuàng)下歷史新高。

高端、創(chuàng)新品種成帶動(dòng)業(yè)績(jī)主因

同時(shí)，這兩家行業(yè)巨頭的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)的確都無(wú)法支撐“消費(fèi)降級(jí)”的觀點(diǎn)，因?yàn)樵谶@些品牌的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)中，高端品種、創(chuàng)新品種成為帶動(dòng)業(yè)績(jī)回暖的主因。方便面高價(jià)產(chǎn)品比重的持續(xù)提升才是業(yè)績(jī)提升的關(guān)鍵。以康師傅為例，其銷(xiāo)售額增幅最大的品種均為售價(jià)較高的品種，其中今年上半年高價(jià)袋面銷(xiāo)售額較去年同期增長(zhǎng)14.83%，其次是容器面增長(zhǎng)7.01%。而中價(jià)袋面銷(xiāo)售額則同比下降了2.32%;干脆面等更是銷(xiāo)售額同比大幅下降23.95%。從銷(xiāo)售額占比來(lái)看，上半年容器面和高價(jià)袋面已經(jīng)占據(jù)其方便面銷(xiāo)售額的88%以上。由此可見(jiàn)，高價(jià)位產(chǎn)品正是拉動(dòng)康師傅銷(xiāo)售上升的主要?jiǎng)恿Α?/p>

統(tǒng)一的財(cái)報(bào)也顯示，上半年其方便面呈現(xiàn)出改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提高獲利能力的主基調(diào)。其中定位中高價(jià)位“生活面”主力的“湯達(dá)人”上半年保持了兩位數(shù)高增長(zhǎng)， 帶動(dòng)了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型。此外，其創(chuàng)新推出的“藤嬌”面也擴(kuò)大了方便面的疆域，收益增長(zhǎng)以及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，使得公司上半年方便面業(yè)務(wù)獲利再創(chuàng)新高。

方便面企業(yè)數(shù)量十年來(lái)首次減少

除了企業(yè)產(chǎn)品的高端轉(zhuǎn)型，方便面市場(chǎng)轉(zhuǎn)暖還有一個(gè)行業(yè)“減量發(fā)展”的背景。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷介紹，從去年開(kāi)始，包括方便面、冷凍食品、米面制品等類(lèi)別的方便食品產(chǎn)業(yè)正在實(shí)現(xiàn)減量發(fā)展，規(guī)模企業(yè)總數(shù)出現(xiàn)了十年來(lái)的首次減少，從2016年的1802家減至1663家。“‘輕身’后的方便食品行業(yè)發(fā)展空間更為舒緩，尤其是今年以來(lái)我國(guó)方便食品制造業(yè)發(fā)展相對(duì)順暢，上半年累計(jì)完成利潤(rùn)94.51億元，同比增長(zhǎng)17.25%，較食品制造業(yè)平均利潤(rùn)5.4%的增速高出了11.8個(gè)百分點(diǎn)。方便食品制造業(yè)在食品制造業(yè)整體利潤(rùn)占比達(dá)到12.53%，顯示出行業(yè)整體回暖。”

據(jù)了解，我國(guó)方便面自1984年形成產(chǎn)能，至今已經(jīng)35年。在2007年行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模最大時(shí)，中國(guó)方便面產(chǎn)業(yè)曾經(jīng)達(dá)到接近500億份的規(guī)模。但之后尤其是近幾年，國(guó)內(nèi)方便面市場(chǎng)遇冷，去年市場(chǎng)規(guī)模為389.7億份。去年，全球方便面市場(chǎng)規(guī)模首度突破1000億份，中國(guó)方便面規(guī)模穩(wěn)居全球第一。但從人均消費(fèi)來(lái)看，中國(guó)去年人均消費(fèi)28份，位居世界第七，顯示出中國(guó)方便面市場(chǎng)其實(shí)空間還很大。

關(guān)鍵詞： 方便面 高價(jià)面 企業(yè)數(shù)量