說(shuō)到安康魚，或許很多朋友不太了解，畢竟很多人都不怎么吃過(guò)它，或許會(huì)有人說(shuō)安康魚的某個(gè)部位有毒，那么你知道安康魚哪里有毒嗎？

其實(shí)，安康魚是沒(méi)有毒的，但是安康魚的魚頭和魚皮不是很好吃，所以很多人不吃這兩部分。

(資料圖)

安康魚的外形不是很好看，和蛤蟆差不多，牙齒鋒利，看起來(lái)很兇。難免會(huì)有人誤以為這種魚有毒，不敢吃。其實(shí)安康魚不僅可以食用，其肉還富含膠質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其肝味鮮美，故有“海中鵝肝”之稱。

那么安康魚哪一部分不能吃呢？

安康魚的皮、內(nèi)臟、頭一般不建議不吃。安康魚的皮很厚，咬不動(dòng)，味道很差。安康魚頭上長(zhǎng)滿了尖刺，食用價(jià)值不大。安康魚去皮的時(shí)候可以很輕松的把魚頭去掉，然后用清水沖洗干凈，煮熟即可。安康魚營(yíng)養(yǎng)豐富，食用后對(duì)身體有好處。

安康魚怎么做才好吃

配料：安康魚、鹽、料酒、胡椒、洋蔥、生姜、大蒜、豆醬、醋和雞精。

1.把安康魚切成大塊；

2.一定要用冷水入鍋，(這樣可以使安康魚血液的氣味減少)然后在水中加入少許鹽和料酒。

3.在鍋里加入適量的油(略大于烹飪用的油量)。將辣椒和八角放入油中，炒出辣椒的味道，加入蔥、姜、蒜和干辣椒炒。

4.加半碗豆瓣醬翻炒。炒醬是關(guān)鍵。一定要炸，但不能糊。往鍋里倒一點(diǎn)醋，煮好后，立即加入適量的水(只要能蓋住魚)煮開。加入適量的鹽和雞精，自己品嘗湯汁；

5.把料酒加入烹飪好的安康魚；

6.然后就是切豆腐塊；

7.豆腐要均勻的堆在魚身上，蓋上鍋蓋燉半小時(shí)，揭開它。

安康魚的功效和作用

1.保護(hù)視力

安康魚中的維生素A能維持視網(wǎng)膜內(nèi)細(xì)胞的正常結(jié)構(gòu)，因此對(duì)人的視力有一定的保護(hù)作用。

2.美容養(yǎng)顏

因?yàn)榘部掉~含有大量的維生素E，維生素E能有效對(duì)抗體內(nèi)自由基，從而達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。

3.促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)

因?yàn)榫S生素D可以提高人體對(duì)鈣離子的吸收，在一定程度上可以促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)，非常適合身體發(fā)育不良或者骨質(zhì)疏松的人群。

安康魚是海魚還是淡水魚

安康魚又叫“海鬼魚”、“老頭魚”、“蛤蟆魚”等，因?yàn)樗鼈兒艹?。根?jù)生活環(huán)境，魚類可分為海魚和淡水魚。前者生活在海洋中，后者生活在淡水中。安康魚主要生活在海水中，屬于海魚，而且它們屬于深水魚類，分布在深海。從具體分布范圍來(lái)看，安康魚主要分布在熱帶和亞熱帶地區(qū)，如印度洋和西太平洋。在中國(guó)，安康魚也有分布，主要分布在東海北部和黃海。

安康魚在淡水中能活嗎

如上所述，安康魚是海魚。在長(zhǎng)期的生存過(guò)程中，安康魚已經(jīng)適應(yīng)了海水環(huán)境。海水中壓力比較大，尤其是深水；海水的鹽度會(huì)更高。安康魚適應(yīng)這種環(huán)境后，如果突然讓它生活在淡水中，就不適合了，因?yàn)榈秃Ｋh(huán)境的差異相當(dāng)大。

另外，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的魚類，但一般不能人工養(yǎng)殖。其中的重要原因是它們生活在海水中，不能適應(yīng)淡水環(huán)境；此外，它們也分布在深水中，已經(jīng)適應(yīng)了壓力相對(duì)較高的環(huán)境。

如此看來(lái)，安康魚是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的魚類，對(duì)于安康魚哪里有毒，安康魚是淡水魚還是海魚這個(gè)問(wèn)題，想必大家心里也已經(jīng)有了答案了吧。

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