鲅魚是一種深海魚類，被打撈上來后通常會因壓力而死于內(nèi)臟爆炸。便宜的鲅魚可能是因?yàn)槔鋬鰰r(shí)間久了，不值錢。此外，你可能買到的不是正宗的鲅魚。有一種魚叫燕鲅和鮐鲅，它們通常也被稱為鲅魚，并且價(jià)格非常便宜。

鲅魚為什么這么便宜

【資料圖】

在鲅魚當(dāng)季的時(shí)候，出海數(shù)量很大價(jià)格不是很貴，但在南方的巨型鲅魚（馬鮫魚）真的很貴。市面上還有其他不同的品種也叫鲅魚，價(jià)格也更便宜，如果你買的鲅魚很便宜有可能是買錯(cuò)了。另外，由于鲅魚屬于深海魚，在市場上買不到活的鲅魚，所以價(jià)格也不會很貴。

靠近海邊的朋友都知道，冬天的時(shí)候，市場上的各種海產(chǎn)品極其豐富，品種繁多。此時(shí)，鲅魚是市場上最暢銷的魚類之一，鲅魚學(xué)名為“藍(lán)點(diǎn)馬鮫”，是我國北方沿海地區(qū)常見的魚類，也是常見的野生魚類。因?yàn)轲B(yǎng)殖的鲅魚很少，主要是因?yàn)槌苫盥侍?，養(yǎng)殖成本太高，所以市場上出售的都是從海里捕撈的。

鲅魚怎么做最好吃

鲅魚越新鮮，魚腥味就越小。所以在選擇鲅魚的時(shí)候，要選擇明眸、腮紅、亮面。另外，在加工時(shí)，需要把胃里的黑膜和血塊清理干凈，這也是腥味大的一個(gè)重要原因。鲅魚有很多種吃法，比如紅燒鲅魚，鲅魚餡餃子。膠東最著名的鲅魚包子相當(dāng)好吃。鲅魚不僅好吃。并且營養(yǎng)豐富，被稱為“十大最有營養(yǎng)的海洋魚類之一”，富含蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素。老年人吃鲅魚可以補(bǔ)鈣、壯骨。給孩子吃鲅魚可以明目，保護(hù)視力。

當(dāng)然，市面上賣的鲅魚有兩種，一種是新鮮的鲅魚，一種是冰凍的鲅魚。那么我們究竟該怎么選呢？怎么區(qū)分魚的新鮮度？如何買到新鮮的鲅魚也是有技巧的，只要記住一下這幾點(diǎn)就可以買到新鮮鲅魚。

一：看魚眼，眼睛黑而亮，不渾濁，說明新鮮度高；如果發(fā)現(xiàn)眼球縮小了，這種魚死了很久，建議不要買。

二：看背后。新鮮的鲅魚背面有一條帶有星光點(diǎn)的線，魚肚是白色的。如果沒有這種現(xiàn)象，就不要買。

三：氣味。拿起新鮮的鲅魚，身體是直的，它不會彎曲。如果你聞起來沒有任何異味，那么魚是新鮮的；相反，軟的，有異味的都是不新鮮的鲅魚。

四：俗話說，人的觸覺是最直接有效的識別方式。用手一按，魚肉就會立刻回彈，看魚鰓，魚鰓鮮紅，說明魚極其新鮮。

五：盡量少買袋裝或者盒裝的鲅魚，一點(diǎn)都不新鮮，里面會有很多冰塊。一盒10斤的鲅魚，里面的碎冰差不多有2斤，不僅不劃算而且不新鮮。

以上就是小編帶來的關(guān)于鲅魚為什么便宜，鲅魚怎么做最好吃以及如何挑選新鮮的鲅魚，希望這篇文章可以幫到大家，感謝收看。

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