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美國(guó)開售人造雞蛋，具體是怎么說(shuō)的?

人造雞蛋于2013年首次在美國(guó)超市銷售，并得到億萬(wàn)富翁皮特泰爾和比爾蓋茨的支持。11日，這種名為“超越雞蛋”的“植物雞蛋”在加利福尼亞州全食超市銷售。最近，人造蛋的浪潮又來(lái)了。

(資料圖片)

2019年8月18日，美國(guó)報(bào)道稱，由植物制成的人造雞蛋將于本月在美國(guó)最大的連鎖超市克羅格上市，上市。這個(gè)雞蛋是用綠豆做的，不含膽固醇、飽和脂肪和人工香料。

負(fù)責(zé)制作人造蛋的人說(shuō)：“為了找到這種物質(zhì)，公司花了一年半的時(shí)間研究如何擴(kuò)大生產(chǎn)。我們發(fā)現(xiàn)了一種綠豆，然后我們對(duì)它進(jìn)行加工，將其粉碎成粉末，并從中提取蛋白質(zhì)。我們最終找到了它，通過(guò)這個(gè)整個(gè)過(guò)程，我們證實(shí)了這些物質(zhì)確實(shí)有用。

這些人造雞蛋可以做成炒雞蛋或者鍋里的蛋卷，可以食用。

據(jù)了解，人工雞蛋將以7.99美元(約合人民幣56元)的價(jià)格出售12盎司(約合340克)的瓶裝液體。

根據(jù)一位網(wǎng)友的計(jì)算，這個(gè)人造蛋大概比10塊錢的那個(gè)還多，而普通的蛋大概是8毛錢左右，差別很大。人造雞蛋比同等數(shù)量的雞蛋貴十多倍，但人造雞蛋的研究人員表示，未來(lái)幾年，人造雞蛋的價(jià)格將降至5美分以下，甚至比豬肉雞或牛肉還要便宜，屆時(shí)人造雞蛋可以成為最便宜的蛋白質(zhì)。

人造雞蛋可以吃嗎?可以。

人造雞蛋可以吃，但對(duì)健康有害。一般來(lái)說(shuō)，人工雞蛋的白蛋殼主要由碳酸鈣和少量石膏組成，蛋黃主要由樹脂、淀粉、色素和凝固劑組成。

人造雞蛋對(duì)人體最大的危害是明礬和色素。其中明凡的危害主要包括：

1.明礬被人體攝入后不會(huì)排出，而是永久沉積在人體內(nèi)。

2.明礬可能會(huì)殺死腦細(xì)胞，導(dǎo)致腦組織萎縮，導(dǎo)致癡呆、記憶力減退等癥狀。人造顏料通常由煤焦油制成。長(zhǎng)期攝入人工色素可能導(dǎo)致生育力下降，胎兒畸形，部分色素可能導(dǎo)致絕癥，輕度危害可能導(dǎo)致腹瀉。

人造蛋和真蛋有什么區(qū)別

(1)看蛋殼：“人造蛋”的蛋殼很光滑。去皮后，發(fā)現(xiàn)蛋清不粘，很容易與蛋黃混合。

真蛋的內(nèi)殼一定有白色的膜，假蛋沒有。

真雞蛋的蛋殼顏色會(huì)比較暗淡。之所以這樣，是因?yàn)檎骐u蛋的蛋殼上覆蓋著霜狀粉末，但不明顯。假雞蛋的蛋殼會(huì)含有一定量的石膏粉，所以看起來(lái)會(huì)比真雞蛋亮。

(2)氣味：人工雞蛋有很大的化學(xué)藥劑氣味，而真雞蛋的蛋殼和蛋黃打開后有腥味。

真雞蛋有雞蛋的腥味，假雞蛋當(dāng)然沒有。真正的雞蛋煮熟了，蛋黃捏起來(lái)會(huì)被擠成粉末。因?yàn)榧匐u蛋里有輕微的化學(xué)物質(zhì)，煮出來(lái)會(huì)有一種凝膠狀的質(zhì)地，捏起來(lái)會(huì)更有彈性，味道完全不一樣。

(3)看毛孔：在強(qiáng)光下觀察蛋殼是否有毛孔，如果有毛孔，通常是真的雞蛋。而且假蛋很光滑，肯定沒有毛孔。

(4)手搖：真雞蛋特別結(jié)實(shí)，新鮮雞蛋在里面不會(huì)有晃動(dòng)的感覺，但是人造雞蛋會(huì)發(fā)出聲音。

添加的化學(xué)成分不會(huì)碰撞，一旦搖動(dòng)，水就會(huì)從凝結(jié)劑中溢出。

(5)看蛋黃：打開“人造蛋”后，蛋黃和蛋清會(huì)融合在一起，因?yàn)榈包S不是包在膜里的，是同一種由化學(xué)制劑制成。而且煎雞蛋的時(shí)候，蛋黃會(huì)自動(dòng)散開，不會(huì)形成一個(gè)圓圓的蛋黃。

這種人造蛋是由美國(guó)漢普頓克里克公司開發(fā)的，它是由幾種容易生長(zhǎng)的植物混合而成。人造蛋具有與真蛋相同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和味道，還可以做蛋黃醬和蛋糕。

最近，公司還獲得了2300萬(wàn)美元的注資，其中包括亞洲，首富李嘉誠(chéng)，和擔(dān)任公司顧問的比爾蓋茨。李嘉誠(chéng)說(shuō)，他相信漢普頓克里克有巨大的潛力;他還說(shuō)，隨著世界人口的增加，人類需要更高效、環(huán)保和負(fù)擔(dān)得起的選擇。

據(jù)了解，這種人工雞蛋味道和營(yíng)養(yǎng)都還不錯(cuò)，功能比真雞蛋還不錯(cuò)。另外，它不是第一個(gè)雞蛋替代品。它們含有馬鈴薯淀粉、木薯粉、纖維素、海藻酸鈉和酵母片等物質(zhì)，這些物質(zhì)都只是為了替代雞蛋在食品加工中的作用，而不是雞蛋形狀的模擬產(chǎn)品。

今年早些時(shí)候，包括漢堡王和賽百味在內(nèi)的快餐店開始利用人造肉制造各種商品，蔬菜肉和雞蛋替代品開始進(jìn)入主流商店和餐館。

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