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美國開售人造雞蛋，具體是怎么說的?

人造雞蛋于2013年首次在美國超市銷售，并得到億萬富翁皮特泰爾和比爾蓋茨的支持。11日，這種名為“超越雞蛋”的“植物雞蛋”在加利福尼亞州全食超市銷售。最近，人造蛋的浪潮又來了。

(資料圖片)

2019年8月18日，美國報道稱，由植物制成的人造雞蛋將于本月在美國最大的連鎖超市克羅格上市，上市。這個雞蛋是用綠豆做的，不含膽固醇、飽和脂肪和人工香料。

負責制作人造蛋的人說：“為了找到這種物質(zhì)，公司花了一年半的時間研究如何擴大生產(chǎn)。我們發(fā)現(xiàn)了一種綠豆，然后我們對它進行加工，將其粉碎成粉末，并從中提取蛋白質(zhì)。我們最終找到了它，通過這個整個過程，我們證實了這些物質(zhì)確實有用。

這些人造雞蛋可以做成炒雞蛋或者鍋里的蛋卷，可以食用。

據(jù)了解，人工雞蛋將以7.99美元(約合人民幣56元)的價格出售12盎司(約合340克)的瓶裝液體。

根據(jù)一位網(wǎng)友的計算，這個人造蛋大概比10塊錢的那個還多，而普通的蛋大概是8毛錢左右，差別很大。人造雞蛋比同等數(shù)量的雞蛋貴十多倍，但人造雞蛋的研究人員表示，未來幾年，人造雞蛋的價格將降至5美分以下，甚至比豬肉雞或牛肉還要便宜，屆時人造雞蛋可以成為最便宜的蛋白質(zhì)。

人造雞蛋可以吃嗎?可以。

人造雞蛋可以吃，但對健康有害。一般來說，人工雞蛋的白蛋殼主要由碳酸鈣和少量石膏組成，蛋黃主要由樹脂、淀粉、色素和凝固劑組成。

人造雞蛋對人體最大的危害是明礬和色素。其中明凡的危害主要包括：

1.明礬被人體攝入后不會排出，而是永久沉積在人體內(nèi)。

2.明礬可能會殺死腦細胞，導致腦組織萎縮，導致癡呆、記憶力減退等癥狀。人造顏料通常由煤焦油制成。長期攝入人工色素可能導致生育力下降，胎兒畸形，部分色素可能導致絕癥，輕度危害可能導致腹瀉。

人造蛋和真蛋有什么區(qū)別

(1)看蛋殼：“人造蛋”的蛋殼很光滑。去皮后，發(fā)現(xiàn)蛋清不粘，很容易與蛋黃混合。

真蛋的內(nèi)殼一定有白色的膜，假蛋沒有。

真雞蛋的蛋殼顏色會比較暗淡。之所以這樣，是因為真雞蛋的蛋殼上覆蓋著霜狀粉末，但不明顯。假雞蛋的蛋殼會含有一定量的石膏粉，所以看起來會比真雞蛋亮。

(2)氣味：人工雞蛋有很大的化學藥劑氣味，而真雞蛋的蛋殼和蛋黃打開后有腥味。

真雞蛋有雞蛋的腥味，假雞蛋當然沒有。真正的雞蛋煮熟了，蛋黃捏起來會被擠成粉末。因為假雞蛋里有輕微的化學物質(zhì)，煮出來會有一種凝膠狀的質(zhì)地，捏起來會更有彈性，味道完全不一樣。

(3)看毛孔：在強光下觀察蛋殼是否有毛孔，如果有毛孔，通常是真的雞蛋。而且假蛋很光滑，肯定沒有毛孔。

(4)手搖：真雞蛋特別結(jié)實，新鮮雞蛋在里面不會有晃動的感覺，但是人造雞蛋會發(fā)出聲音。

添加的化學成分不會碰撞，一旦搖動，水就會從凝結(jié)劑中溢出。

(5)看蛋黃：打開“人造蛋”后，蛋黃和蛋清會融合在一起，因為蛋黃不是包在膜里的，是同一種由化學制劑制成。而且煎雞蛋的時候，蛋黃會自動散開，不會形成一個圓圓的蛋黃。

這種人造蛋是由美國漢普頓克里克公司開發(fā)的，它是由幾種容易生長的植物混合而成。人造蛋具有與真蛋相同的營養(yǎng)價值和味道，還可以做蛋黃醬和蛋糕。

最近，公司還獲得了2300萬美元的注資，其中包括亞洲，首富李嘉誠，和擔任公司顧問的比爾蓋茨。李嘉誠說，他相信漢普頓克里克有巨大的潛力;他還說，隨著世界人口的增加，人類需要更高效、環(huán)保和負擔得起的選擇。

據(jù)了解，這種人工雞蛋味道和營養(yǎng)都還不錯，功能比真雞蛋還不錯。另外，它不是第一個雞蛋替代品。它們含有馬鈴薯淀粉、木薯粉、纖維素、海藻酸鈉和酵母片等物質(zhì)，這些物質(zhì)都只是為了替代雞蛋在食品加工中的作用，而不是雞蛋形狀的模擬產(chǎn)品。

今年早些時候，包括漢堡王和賽百味在內(nèi)的快餐店開始利用人造肉制造各種商品，蔬菜肉和雞蛋替代品開始進入主流商店和餐館。

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關鍵詞： 人造雞蛋