當(dāng)前通訊!牛肉面的湯怎么熬?如何煮正宗的面湯才能讓面條更好吃?
最近這段時(shí)間總有小伙伴問(wèn)小編牛肉面的湯怎么熬,熬牛肉湯需要什么材料?是什么,小編為此在網(wǎng)上搜尋了一些有關(guān)于牛肉面的湯怎么熬,熬牛肉湯需要什么材料?的知識(shí)送給大家,希望能解答各位小伙伴的疑惑。
一碗好吃的面湯很重要,面湯的味道直接影響整碗面的口感,也是一家面館生意好壞的重要指標(biāo)。面湯有很多種,如豬骨湯、牛肉湯、羊肉湯、雞湯等。那么,牛肉面的湯怎么熬,熬牛肉湯需要什么材料?下面我們一起來(lái)看一下吧。
(資料圖片僅供參考)
每種湯的味道不同,喜歡的人也不同。面館一般只選擇一種湯作為店內(nèi)的主面湯。
就像牛肉面館一樣,主要是牛肉湯。
好點(diǎn)的面館價(jià)格會(huì)高一些,因?yàn)樗x擇的是純牛肉湯,因?yàn)槭巢谋容^貴,成本也高。自然一碗面的價(jià)格會(huì)更高,當(dāng)然味道也會(huì)更正宗。
但是很多面館為了節(jié)約成本,會(huì)選擇一些添加劑來(lái)做面湯,不是正宗的牛肉面?,F(xiàn)在添加劑的口味很多,各種口味的湯都可以隨意配制。
那么如何煮正宗的面湯才能讓面條更好吃呢?
牛肉面湯,配料:牛肉10公斤、牛骨10公斤、白蘿卜12公斤、生姜6片、鹽1公斤、味精適量、茴香120克、草果, 60克、肉蔻, 60克、干姜, 30克、草蔻, 20克、蓽撥, 20克、山奈, 20克、八角40克、丁香5克。步驟如下:
1.將牛肉和牛骨洗凈,在水中浸泡一小時(shí)去血,將牛肉切成塊。
2.將牛肉和牛骨一起放入大鍋中,加水,大火焯水,去除浮沫,撈出。
3.將所有香料放入香料袋中。
4.然后將清水倒入鍋中,加入牛肉和牛骨,然后倒入白蘿卜片、生姜、鹽和香料,煨5小時(shí)。
5.然后撈出牛肉,切成面條。把牛骨留在鍋里。然后牛肉面湯就喝完了,你可以在下面吃。
這種正宗的牛肉面湯吃完了。學(xué)了之后可以自己開(kāi)牛肉面店。這家面館生意還不錯(cuò),因?yàn)槎际钦诘脑献龅拿鏈?/p>
以上就是關(guān)于牛肉面的湯怎么熬,熬牛肉湯需要什么材料?的問(wèn)題的回答,你對(duì)這個(gè)問(wèn)題了解了嗎?你有其他想要了解的內(nèi)容嗎?你對(duì)進(jìn)口牛肉為什么便宜內(nèi)容了解嗎?不了解的話可以了解一下相關(guān)的內(nèi)容。
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