● 本報(bào)記者 馬爽 張利靜

十月以來，雞蛋行情淡季不淡，受供需兩旺支撐，蛋價(jià)漲幅明顯。有市場(chǎng)觀點(diǎn)認(rèn)為，雞蛋價(jià)格可能會(huì)復(fù)制與2019年基本一致的行情，即先漲后跌。分析人士表示，在需求逐步釋放后，今年11月雞蛋行情確實(shí)存在調(diào)整可能，但受供應(yīng)偏緊、飼料成本和蔬菜高價(jià)等因素支撐，很難出現(xiàn)2019年11月同期的大幅調(diào)整行情。

蛋價(jià)淡季不淡

雞蛋市場(chǎng)一般在下半年主要消費(fèi)高峰中秋節(jié)和國慶節(jié)過后，便迎來行情淡季。然而，今年10月中旬開始，蛋價(jià)一改往年頹勢(shì)，顯著上漲。Wind數(shù)據(jù)顯示，11月2日中國雞蛋市場(chǎng)平均批發(fā)價(jià)為5.44元/斤，達(dá)到2019年11月中旬以來新高，同比漲39.72%。

近期北方地區(qū)降溫明顯，蛋雞出現(xiàn)應(yīng)激性反應(yīng)，導(dǎo)致產(chǎn)蛋率下降，雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)減少，這是近期蛋價(jià)上漲背后市場(chǎng)公認(rèn)的主要原因。另外，卓創(chuàng)資訊雞蛋分析師牛磊對(duì)中國證券報(bào)記者表示：“部分食品廠擔(dān)憂后市蛋價(jià)上漲，生產(chǎn)成本增加，提前建立庫存，拉動(dòng)雞蛋銷量。同時(shí)，受‘買漲不買跌’心理影響，下游貿(mào)易商積極采購，流通速度加快。”

金信期貨雞蛋分析師劉文波也對(duì)中國證券報(bào)記者表示，周邊的菜價(jià)、肉價(jià)表現(xiàn)對(duì)蛋價(jià)產(chǎn)生了提振作用，當(dāng)前雞蛋期現(xiàn)貨價(jià)格處在歷史同期偏高位置。

2019年同期行情難現(xiàn)

上述蛋價(jià)表現(xiàn)，與2019年10月的表現(xiàn)頗為相似。當(dāng)時(shí)由于豬肉缺口較大，雞蛋和雞肉的替代作用明顯，2019年10月1日-29日的雞蛋均價(jià)由4.49元/斤漲至5.58元/斤。然而，進(jìn)入當(dāng)年11月，隨著豬價(jià)高位下調(diào)，雞蛋需求失去支撐，蛋價(jià)開啟了持續(xù)下跌模式，跌勢(shì)一直持續(xù)到11月下旬，最大跌幅達(dá)到1.5元/斤。

今年的雞蛋行情會(huì)否重現(xiàn)2019年11月的表現(xiàn)？ 

從雞蛋供應(yīng)方面來看，據(jù)牛磊分析，2019年在產(chǎn)蛋雞存欄量呈逐月上漲趨勢(shì)，6月-11月的月均存欄量均在12億只以上，11月更是達(dá)到12.6億只左右。今年產(chǎn)蛋雞存欄量則整體出現(xiàn)縮減。另外，卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)庫存天數(shù)分別為1.05天、0.88天，均是低位水平。

“飼料成本高企也對(duì)蛋價(jià)存在顯著支撐。目前雞蛋飼料成本處于近年高位，單斤雞蛋的飼料成本為3.40元左右，綜合成本接近3.90元/斤?！迸＠诒硎?，目前來看，今年11月雞蛋行情確實(shí)存在一定的調(diào)整風(fēng)險(xiǎn)，但很難達(dá)到2019年11月同期的調(diào)整幅度，“未來隨著蔬菜供應(yīng)量增加，作為蔬菜替代品的雞蛋價(jià)格有回落趨勢(shì)，但跌幅或相對(duì)有限，下方有一定支撐”。牛磊預(yù)計(jì)，雞蛋單斤均價(jià)短期最低或降至4.50-4.70元/斤。

蛋雞產(chǎn)業(yè)恐難“一枝獨(dú)秀”

今年以來相對(duì)的高蛋價(jià)讓蛋雞養(yǎng)殖獲得了豐厚盈利。以10月份為例，據(jù)金信期貨統(tǒng)計(jì)，蛋雞月度平均養(yǎng)殖利潤為35元/羽。8月份開始，隨著新玉米上市以及陳化小麥定向投放，養(yǎng)殖成本環(huán)比繼續(xù)走低。不過，由于整體的糧食價(jià)格同比上漲，當(dāng)前蛋雞養(yǎng)殖飼料成本接近3.6元/斤，也處在歷史同期最高位置。

但目前整個(gè)養(yǎng)殖板塊處在熊市周期，業(yè)內(nèi)擔(dān)憂，蛋雞產(chǎn)業(yè)恐難“一枝獨(dú)秀”。此外，數(shù)據(jù)顯示，上一輪雞周期養(yǎng)殖盈利時(shí)間達(dá)到32個(gè)月，去年經(jīng)歷短暫的6個(gè)月虧損后即再次進(jìn)入盈利周期，目前已連續(xù)盈利接近12個(gè)月。

“從中期來看，蛋雞在經(jīng)歷長時(shí)間盈利后可能即將進(jìn)入熊市周期。”劉文波表示，前三季度蛋價(jià)長時(shí)間處在歷史高位，現(xiàn)貨環(huán)節(jié)始終處于盈利狀態(tài)，補(bǔ)欄積極性較高，本年度供應(yīng)端蛋雞存欄大概率較充足，不大可能出現(xiàn)缺雞的情況。從趨勢(shì)上看，四季度在消費(fèi)旺季和產(chǎn)能旺季過后，蛋價(jià)或趨于回落，甚至?xí)霈F(xiàn)虧損，從而實(shí)現(xiàn)被動(dòng)去產(chǎn)能。

“商品普遍實(shí)現(xiàn)一輪上漲后，尤其飼料成本及電力成本增加，也讓蛋價(jià)下方支撐位相應(yīng)地抬高?！眲⑽牟ㄕf。

關(guān)鍵詞： 需求逐步釋放 蛋價(jià)回落幾率增大