天貓聯(lián)合品牌推動(dòng)國(guó)內(nèi)首家常溫咖啡液工廠投產(chǎn),面向9萬(wàn)家咖啡館推出扶持計(jì)劃
中國(guó)的咖啡浪潮正從線下席卷至線上。
4月24日,淘寶天貓正式發(fā)布2022年咖啡商家扶持計(jì)劃,預(yù)計(jì)一年內(nèi)孵化50多個(gè)千萬(wàn)規(guī)模以上的咖啡新品牌。該計(jì)劃將面向9萬(wàn)家線下咖啡館、烘焙廠、海外進(jìn)口咖啡貿(mào)易商以及愿意在淘寶天貓創(chuàng)業(yè)的新咖啡商家。
為提升新商家體驗(yàn),淘寶天貓推出專(zhuān)屬小二服務(wù),手把手教新商家運(yùn)營(yíng)店鋪,新商家遇到難題能第一時(shí)間找到小二解決。在智能服務(wù)工具幫助下,新咖啡商家入駐時(shí)長(zhǎng)最快可縮短至3小時(shí);入駐后,商家還可參加淘寶天貓的零基礎(chǔ)運(yùn)營(yíng)課程。
大型綜合連鎖咖啡品牌如星巴克、Costa早早地在天貓開(kāi)設(shè)旗艦店,商品種類(lèi)包括咖啡券、咖啡豆、咖啡周邊、罐裝咖啡等。去年,新晉連鎖網(wǎng)紅咖啡品牌如Manner、Tims,精品咖啡品牌如Seesaw、Peet"s接連來(lái)天貓開(kāi)店,并加速拓展線上零售規(guī)模。
過(guò)去十多年,咖啡在中國(guó)的發(fā)展依賴(lài)于門(mén)店擴(kuò)張,每年連鎖咖啡店、精品咖啡館、以外賣(mài)為主的咖啡站層出不窮。隨著咖啡文化滲透,全國(guó)各地消費(fèi)者對(duì)咖啡需求上升,且呈現(xiàn)多元趨勢(shì) —— 咖啡深度愛(ài)好者買(mǎi)咖啡豆在家自制咖啡,都市白領(lǐng)習(xí)慣買(mǎi)速溶咖啡、掛耳咖啡在辦公室喝,小鎮(zhèn)青年在淘寶天貓追起了網(wǎng)紅咖啡。
然而,咖啡產(chǎn)品形態(tài)的匱乏一定程度上限制了咖啡的零售發(fā)展,速溶咖啡、掛耳咖啡無(wú)法還原線下網(wǎng)紅咖啡口味。
“咖啡液”的出現(xiàn)打破了這一局面。
2019年,天貓發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)咖啡液產(chǎn)品接受度很高,于是連續(xù)3年舉辦咖啡液超級(jí)品類(lèi)日,2019年6月將咖啡液列為獨(dú)立類(lèi)目。由于生產(chǎn)常溫咖啡液的工廠都集中在日本,冷鏈運(yùn)輸成本高;2021年上半年,在天貓和咖啡品牌、商家共同推動(dòng)下,國(guó)內(nèi)首家常溫咖啡液工廠投產(chǎn)。
永璞咖啡創(chuàng)始人鐵皮對(duì)記者表示,“天貓將咖啡液列為獨(dú)立類(lèi)目后,給了我們很強(qiáng)的積極信號(hào),咖啡從業(yè)者感到振奮。加上這幾年天貓每年都會(huì)推出咖啡液相關(guān)的趨勢(shì)報(bào)告,堅(jiān)定了我們做咖啡液的信心。”
國(guó)內(nèi)首家常溫咖啡液工廠、大閩食品(漳州)有限公司國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售總經(jīng)理鄒峰透露,公司從2019年和天貓接觸,經(jīng)過(guò)近乎一年的反復(fù)溝通、和咖啡品牌的接觸,最終決定加入咖啡液賽道。“天貓是大閩投產(chǎn)第一條常溫咖啡液的重要?jiǎng)恿?。?/p>
因咖啡液能較好還原咖啡口味,且操作方便,咖啡液不僅收獲了一二線城市都市白領(lǐng)們的喜愛(ài),咖啡液在下沉市場(chǎng)的銷(xiāo)售也同比增長(zhǎng)350%??Х纫赫嬲谥袊?guó)流行起來(lái)。
肯德基是首批使用國(guó)內(nèi)常溫咖啡液工廠的品牌,2021年5月肯德基咖啡液新品首發(fā),上市首月成為天貓咖啡液類(lèi)目TOP3,2021年共計(jì)賣(mài)出數(shù)百萬(wàn)杯。
據(jù)悉,2021年淘寶天貓咖啡液銷(xiāo)量規(guī)模已達(dá)億級(jí),約是2019年的17倍,一躍成為淘寶天貓咖啡行業(yè)第二大類(lèi)目,預(yù)計(jì)數(shù)年后規(guī)??蛇_(dá)百億。目前,多家“貓生貓長(zhǎng)”的新銳咖啡品牌單品銷(xiāo)售過(guò)億,咖啡液商家數(shù)量較2020年翻20倍;昆山、安徽、天津等多地工廠也在準(zhǔn)備常溫咖啡液的投產(chǎn)。
淘寶天貓咖啡相關(guān)負(fù)責(zé)人昆成表示,解決了咖啡液生產(chǎn)難題后,線下咖啡館不僅能在淘寶天貓銷(xiāo)售咖啡豆、周邊,還能通過(guò)咖啡液最大程度地還原網(wǎng)紅咖啡口味。不用開(kāi)咖啡館,就能將自家咖啡銷(xiāo)往全國(guó),滿足各地消費(fèi)者需求。
(圖片有阿里國(guó)內(nèi)電商授權(quán)中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)發(fā)布)
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